Klasszikus almás morzsás pite

Szavazatok: 3

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Ez a klasszikus almás crumble pite morzsás tésztával rendelkezik, tetején vastag réteg lédús, fűszeres almás töltelékkel, tetején finom strusesel-lel. Könnyebb elkészíteni, mint egy hagyományos almás pite, és a töltelék nem igényel előkészületet. Egyszerűen keverjük össze a szeletelt almákat vajjal és fűszerekkel, rendezzük el őket a pitetésztán, fedjük be a pitetészta feltét darabjaival, és süssük meg. Összetettebb töltelékhez válasszunk különböző fajtájú almákat, a savanykás-édes Granny Smith-től az édes Gala-ig.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1 és 1/4 csésze prémium liszt + extra a munkához
2 teáskanál kristálycukor
0,5 teáskanál só
110 g hideg, sótlan vaj, 1 cm-es kockákra vágva.
1 evőkanál almaecet
1/4 csésze jeges víz + szükség szerint több

Feltét

1 csésze liszt
1/3 csésze barna cukor
1/4 teáskanál őrölt fahéj
1/4 teáskanál só
110 g sótlan vaj, 1 cm-es darabokra vágva, szobahőmérsékleten

Töltő

1,3 kg különböző fajtájú alma (például Golden Delicious, Granny Smith és Gala), meghámozva és 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
4 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
1/3 csésze kristálycukor
1/4 csésze barna cukor
2 evőkanál liszt
1 evőkanál frissen facsart citromlé
1 teáskanál őrölt fahéj
1/8 teáskanál só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, omlós tészta, barna cukor, citromlé, almák, fahéj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a tortalapotEgy nagy tálban keverd össze a lisztet, a kristálycukrot és a sót. Az ujjaiddal morzsold el a vajat a lisztben, amíg a darabok borsó nagyságúak nem lesznek. Öntsd hozzá az ecetet és a jeges vizet; villával óvatosan keverd össze, hogy tésztát kapj. Ha a tészta nem áll össze, amikor a kezedben nyomkodod, adj hozzá még jeges vizet, evőkanálonként. Borítsd a tésztát egy darab folpackra, formázz belőle korongot; tekerd szorosan be. Hűtsd legalább 1 órán át, vagy akár egy éjszakán át, amíg megszilárdul.
Enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsd a tésztát egy 32 cm-es (12 hüvelykes) kör alakúra. Helyezd egy 22 cm-es (9 hüvelykes) piteformába. Vágd le a széleit, hagyva egy 2 cm-es (0,75 hüvelykes) túlnyúlást, majd hajtsd be a felesleges tésztát; villával nyomkodd le a széleit. Hűtőszekrényben pihentesd legalább 1 órán át, vagy akár egy éjszakán át, amíg megszilárdul.

Közben készítsd el a feltétet.Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a barna cukrot, a fahéjat és a sót. Az ujjaiddal morzsold el a vajat a lisztes keverékben, amíg nagy csomókat nem kapsz. Fagyaszd le felhasználásig.
Készítse elő a tölteléketHelyezz egy alufóliával bélelt tepsit a sütő alsó rácsára; melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Egy nagy tálban keverd össze az almákat, az olvasztott vajat, mindkét cukrot, a lisztet, a citromlevet, a fahéjat és a sót. Kend a tölteléket a kihűlt pitetésztára. Tetejére kend a feltétet.
Süsd a pitét az előmelegített tepsiben, amíg enyhén megbarnul, körülbelül 30 percig. Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 175°C-ra, és süsd addig, amíg az almák megpuhulnak, amikor késsel megszúrod őket, további 60-80 percig. Ha a teteje túl gyorsan barnulna, takard le alufóliával. Tedd a pitét egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.

Kategóriák:

recept / Őszi ételek / Desszertek / Édes piték, torták és rakott ételek / Food Network - receptek

Hasonló receptek