Epres morzsás pite

Szavazatok: 1

Az étel fotója: Ryan Liebe

Idő: 6 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8 – 10

Epres morzsás pite - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

A töltelékhez:

900 g eper, félbevágva
1/2 csésze barna cukor
1/4 csésze cukor
2 teáskanál instant tápióka
1 evőkanál limelé
1/2 teáskanál őrölt kardamom

A tortához:

1 1/4 csésze univerzális liszt, plusz még egy kevés a szóráshoz
1 evőkanál cukor
1/2 teáskanál só
1/4 csésze margarin
6 evőkanál hideg vaj, kockákra vágva
2 evőkanál jeges víz
2 evőkanál almaecet

A morzsás feltéthez:

3/4 csésze hengerelt zabpehely
1/2 csésze liszt
1/2 csésze barna cukor
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
1/4 teáskanál őrölt gyömbér
1/4 teáskanál őrölt gyömbér

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: eper, prémium liszt, barna cukor, szegfű, gyömbérgyökér, kardamom, zabpehely, almaecet, citromlé, tápióka

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítsd el a tortátA lisztet, a kristálycukrot és a sót aprítógépben keverjük simára. Adjuk hozzá a margarint, és aprítsuk néhány percig, amíg a keverék durva őrleményhez hasonló nem lesz.

Add hozzá a vajat, és pulzáld át néhányszor, amíg a tészta borsónyi darabokat nem formál. Add hozzá a jeges vizet és az ecetet; pulzáld át néhányszor, amíg a tészta össze nem kezd ragadni, de még morzsalékos marad. Csomagold a tésztát folpackba, és formázz belőle korongot. Csomagold be, és tedd hűtőbe, amíg megszilárdul, legalább 1 órára vagy egy éjszakára.
Készítse elő a feltétetEgy közepes tálban keverd össze a zabpelyhet, a lisztet, a barna cukrot, a sót, a szegfűszeget és a gyömbért. Kézzel keverd a lisztes keveréket a vajjal, amíg apró csomók nem képződnek. Tálalásig tedd hűtőbe.

Helyezd a sütőlapot a sütő alsó harmadába; melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Készítsd el a tölteléket: Egy nagy tálban keverd össze az epret, a barna cukrot, a kristálycukrot, a tápiókát, a lime levét, a kardamomot és a sót. Keverd addig, amíg a cukor és a tápióka fel nem oldódik, és az epret egyenletesen bevonja. Tedd félre.

Nyújtsd ki a tésztát enyhén lisztezett felületen. Helyezd a piteformába. Hajtsd befelé a felesleges tésztát, és nyomd az ujjaiddal vagy villával a pite oldalához. Tedd hűtőbe 15 percre. Kend el az epres tölteléket a formában, és szórd meg egyenletesen a morzsás feltéttel.

Helyezd a pitét egy sütőlapra, és süsd, amíg a morzsa aranybarna nem lesz, és a leve bugyogni kezd a szélein, körülbelül 1 órán át. Helyezd a pitét egy rácsra, és hagyd hűlni 4 órán át.

Recept eper-rebarbarás pite.