Bogyós morzsa

Szavazatok: 2

Az étel fotója: Con Pulos

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Bogyós morzsa - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Tészta

1,25 csésze prémium liszt
1 evőkanál kristálycukor
0,5 teáskanál só
4 evőkanál hideg margarin
6 evőkanál hideg vaj, apró darabokra vágva
2 evőkanál almaecet
2-4 evőkanál jeges víz

Cukrászdara morzsák

0,75 csésze zabpehely
0,5 csésze liszt
0,5 csésze barna cukor
0,5 teáskanál só
0,25 teáskanál őrölt fahéj
0,25 teáskanál őrölt szegfűszeg
6 evőkanál hideg vaj, apró darabokra vágva

Töltő

6 csésze vegyes bogyós gyümölcs (szeder, málna és áfonya)
0,33 csésze kristálycukor
0,33 csésze barna cukor
3 evőkanál citromlé
2 evőkanál instant tápióka
0,25 teáskanál őrölt fahéj
0,25 teáskanál őrölt kardamom
0,25 teáskanál só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, omlós tészta, földi szeder, málna, áfonya, zabpehely, barna cukor, tápióka, kardamom, szegfű, fahéj, streusel

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a tésztátA lisztet, a kristálycukrot és a sót keverjük össze egy aprítógépben. Adjuk hozzá a margarint, és aprítsuk addig, amíg durva morzsák nem képződnek. Adjuk hozzá a vajat, és aprítsuk addig, amíg az összetevők össze nem állnak, de borsónyi darabok maradnak. Adjunk hozzá almaecetet és 2 evőkanál jeges vizet, amíg a tészta össze nem áll, de morzsalékos marad. Szükség esetén adjunk hozzá még 2 evőkanál vizet. Helyezzük a tésztát folpackra, és formázzunk belőle pogácsát. Csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe 1 órára vagy egy éjszakára.
Készítse elő a felső rétegetKeverd össze a zabpelyhet, a lisztet, a barna cukrot, a sót, a fahéjat és a szegfűszeget egy közepes tálban. Keverd hozzá a vajat kézzel, amíg csomós nem lesz. Tedd hűtőbe, amíg össze nem állítod a pite-et.

Készítsd el a tölteléketEgy nagy tálban keverd össze a bogyós gyümölcsöket, a kristálycukrot, a barna cukrot, a citromlevet, a tápiókát, a fahéjat, a kardamomot és a sót; keverd jól össze.

Helyezd a sütőlapot a sütő alsó rácsára, és melegítsd elő 220°C-ra. Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát egy 30 cm-es kör alakúra; helyezd egy 20 cm-es piteformába, és vagdosd be a széleit. Hűtőben pihentesd legalább 20 percig, amíg meg nem dermed.
Öntsd a bogyós tölteléket a tésztába, és fedd be morzsás feltéttel. Helyezd a pitét egy forró tepsire, és süsd 20 percig. Csökkentsd a hőmérsékletet 190°C-ra (375°F), és süsd tovább, félidőben megforgatva a pitét, amíg a tészta aranybarna nem lesz, és a töltelék buborékos nem lesz, ez 35-40 perc. Tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.

Recept házi pite bogyós töltelékkel és cukrászati morzsával.