Citromos mákos sütemény

Szavazatok: 3

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 715, összes zsír 31 G., telített zsírok 17 G., fehérjék 8 G., szénhidrátok 104 G., rost 2 G., koleszterin 162 mg, nátrium 430 mg, cukor 71 G.

Ez a citromos-mákos "Bandt" sütemény élénk ízével kápráztat el, köszönhetően a friss citromhéjnak és -lének, valamint a ropogós mák diós aromájának. Az epermázzal bevont süteményt sárga és rózsaszín szórócukorral díszítik, utalva a citrom és az eper ízére, így nagyon ünnepinek tűnik.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Citromos mákos sütemény

250 g sótlan vaj szobahőmérsékleten, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
2,5 csésze prémium liszt + extra a serpenyő lisztezéséhez
1/4 csésze mák
3 evőkanál citromhéj + 1/3 csésze frissen facsart citromlé
2 teáskanál limoncello
4 nagy tojás, szobahőmérsékletű, felverve
2 csésze kristálycukor
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál durva só
0,5 teáskanál szóda

Eper-vanília cukormáz

1 csésze porcukor
2 evőkanál eperlekvár vagy eperzselé
1 teáskanál vanília paszta vagy kivonat
1 citrom reszelt héja + 2 evőkanál frissen facsart citromlé
Sárga és rózsaszín szórócukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, citromhéj, limoncello likőr, mák

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz és lisztezz ki egy tortaformát.
Citromos mákos sütemény:

Egy tálban keverjük simára a mákot, a citromhéjat és -levet, a limoncellót és a tojásokat.

Egy álló mixer táljában, a keverőlapáttal együtt, keverjük össze a lisztet, a kristálycukrot, a sütőport, a sót és a szódabikarbónát, és keverjük simára. Alacsony fokozaton járatva fokozatosan adjunk hozzá 250 g vajat, evőkanálonként, amíg a keverék borsó nagyságú darabokat nem képez. Növeljük a sebességet közepesre, és lassan öntsük a tojásos keveréket, miközben simára verjük. Növeljük a sebességet közepes-magasra, és verjük, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 2 percig.
Öntsd a tésztát az előkészített tortaformába, és simítsd el a tetejét. Süsd addig, amíg a közepébe szúrt tortatészta tisztán ki nem jön, körülbelül 40 percig. Hagyd hűlni 30 percig, majd borítsd ki egy rácsra.
Eper-vanília cukormáz:

Egy közepes tálban keverd össze a porcukrot, az eperzselatint, a vaníliát, valamint a citromhéjat és -levet, amíg sima nem lesz. Locsold meg vele a kihűlt süteményt, és szórd meg reszelt cukorral.