Nyitott gyümölcsös pite

Szavazatok: 1

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ez a luxus nyári pite tele van friss gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel, és már önmagában élénk megjelenése is feldobja a kedélyeket. Elkészítése hihetetlenül egyszerű, mivel csak a tészta van megsütve. A tölteléket a krémsajtos mázból, a cukorból és a vaníliából verjük fel, majd a kihűlt tésztára kenjük. A pite tetejét szeletelt kivivel, eperrel, áfonyával és málnával díszítsük, a bogyókat és a gyümölcsöket gyönyörű mintázatban elrendezve. Ezután kenjük meg a pite tetejét lime-mázzal, és tegyük hűtőbe a desszertet, hogy megdermedjen. Tejszínhabbal tálaljuk, és élvezzük a lédús gyümölcsöket a finom krémsajtos mázzal és a ropogós tésztával párosítva.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

0,5 csésze porcukor
1,5 csésze prémium liszt
165 g sótlan vaj, megpuhítva és vékonyra szeletelve

Töltő

220 g krémsajt, lágyítva
0,5 csésze kristálycukor
1 teáskanál vanília kivonat

Feltét

Friss eper, kivi szeletek, áfonya, málna

Zománc

1 konzerv (170 g) fagyasztott lime-koncentrátum, felengedve
1 evőkanál kukoricakeményítő
1 evőkanál frissen facsart limelé
1/4 csésze kristálycukor
tejszínhab, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lime limonádé, kiwi, eper, áfonya, málna, krémsajt, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
Torta:

Egy aprítógépben keverd össze a cukrot, a lisztet és a vajat, majd pulzáld, amíg a keverék golyót nem formál. Öntsd a tésztát egy 30 cm-es (12 hüvelykes) kivehető aljú piteformába, és az ujjaiddal simítsd el a tésztát az aljában, az oldalában és a sarkokban. Az alapnak simának kell lennie. Süsd 10-12 percig, amíg aranybarna nem lesz. Tedd félre hűlni.

Töltelék és feltét:

A krémsajtot a cukorral és a vanília kivonattal verjük simára. Kanalazzuk a tölteléket a kihűlt tésztára, és kenjük el rajta. Vágjuk az epret 0,5 cm vastag szeletekre, és rendezzük el őket a tészta szélén. A következő körhöz használjunk kivi szeleteket. Tegyünk egy újabb epres kört, az üres helyeket áfonyával töltsük ki. Helyezzünk egy málnahalmot a pite közepére.
Zománc:

Egy kisebb lábasban keverd össze a lime-ot, a kukoricakeményítőt, a lime-levet és a cukrot, majd közepes lángon főzd, amíg besűrűsödik és áttetsző nem lesz, körülbelül 2 percig. Hagyd kihűlni. Egy ecset segítségével kend el a mázat az egész tortán. Nem kell az összes máz.
Tedd a tortát a hűtőbe dermedni. Tálalás előtt vedd ki a hűtőből kb. 15 perccel. Vágd 8 szeletre, és egy kanál tejszínhabbal tálald.