Nyitott sütőtökös pite mézeskalács tésztával

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Tökös pite mézeskalács kéreggel

Idő: 3 óra 50 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 1 pite (22 cm), vagy 5 kisebb (15 cm)

Nyitott tökös pite mézeskalács kéreggel - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

170 g morzsolt mézeskalács
1 evőkanál barna cukor
1 teáskanál őrölt gyömbér
30 g olvasztott sótlan vaj

Töltő

450 g sütőtökpüré
1 csésze 10%-os zsírtartalmú ivótejszín
1/2 teáskanál őrölt szerecsendió
1/2 teáskanál só
3/4 csésze barna cukor
2 nagy tojás
1 nagy tojássárgája

Cukorkéreg

5 teáskanál barna cukor (egyedi pitékhez)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tökpüré, barna cukor, őrölt gyömbér, szerecsendió, tojások, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra.

A tortáhozEgy aprítógépben pépesítsd a mézeskalácsot, a barna cukrot és az őrölt gyömbért. Add hozzá a vajat, és pulzáld 8-10-szer. Kend el a keveréket egy 23 cm-es üveg sütőforma alján és oldalán. Helyezd a formát egy sütőlapra, és süsd 10-12 percig. Hagyd hűlni egy rácson 10 percig.
A töltelékhezEgy 2 literes lábasban közepes lángon melegítsük a tökpürét 2-3 percig. Adjuk hozzá a tejszínt, a szerecsendiót és a sót; forraljuk fel. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni 10 percig.

A barna cukrot, a tojásokat és a sárgáját kézi mixerrel verjük habosra, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjuk hozzá a sütőtökpürét, és keverjük jól össze. Öntsük a tölteléket a meleg tésztába, és süssük meg egy sütőlapon a sütőben.

Süsd addig, amíg a pite közepe ruganyos nem lesz, körülbelül 45-50 percig. Tedd át egy rácsra, és hagyd hűlni 2-3 órán át, mielőtt felszeleteled. A pite hűtőben akár 2 napig is tárolható.

Ehhez házi pite Készíthetsz túrós és tökös tölteléket.
Adagolt pitékhezOszd el a tésztát 15 cm-es fém muffinformákban. Helyezd a formákat egy sütőlapra, és süsd 5 percig a sütőben, ugyanazon a hőmérsékleten. Hagyd hűlni 10 percig, mielőtt megtöltöd őket.
Süsd a mini pitéket egy sütőlapon 25 percig. Helyezd őket egy rácsra, hogy legalább 2 órán át hűljenek. Szórj 1 teáskanál barna cukrot minden mini pite tetejére. Lángvágóval karamellizáld a cukrot, mint a crème brûlée-nél. Tálalás előtt hagyd hűlni 5 percig.