Klasszikus omlós tészta

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk klasszikus omlós tésztát

Idő: 1 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 36 omlós keksz

Ez a csodálatos omlós tészta mindössze négy alapvető hozzávalóból készül, és egyszerűsége ellenére mindenkit elvarázsol ízével és rendkívüli állagával. A kukoricakeményítő hozzáadása a tésztához ropogós, morzsalékos és puha állagot eredményez. A cukor finom aranyló árnyalatot kölcsönöz neki.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

330 g sótlan vaj, szobahőmérsékleten, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
3 csésze prémium liszt
6 evőkanál kukoricakeményítő
1/4 teáskanál finom só
3/4 csésze kristálycukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, vaj, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezd a sütőrácsot középső állásba, és melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Kenj ki vajjal egy 22x30x1 cm-es tepsit, béleld ki sütőpapírral, majd a papírt is kend ki vajjal.
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a kukoricakeményítőt és a sót. Közepes sebességgel keverjük habosra a vajat és a cukrot. 5-7 percig keverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztes keveréket, és alacsony sebességgel keverjük simára a tésztát; ne verjük túl.

Öntsd a tésztát az előkészített tepsibe, és egy spatulával terítsd el a lehető legegyenletesebben. Fedjük le folpackkal, majd kézzel nyomkodjuk le, hogy a tészta egyenletes réteget kapjon. Távolítsuk el a fóliát, és egy éles késsel vágjuk a tésztát körülbelül 2,5 x 7 cm-es csíkokra. Villával szurkáljuk meg a felületét, hogy mintát kapjunk.
Süsd aranybarnára, félidőben megforgatva a tepsit, 60-70 percig. Hagyd állni a tepsiben 5 percig.

Liszt kimérésekor kanalazd a lisztet egy száraz mérőpohárba, és távolítsd el a felesleget. Ha közvetlenül a zacskóból kanalazod a mérőpohárral, az összenyomja a lisztet, és száraz süteményt eredményez.
Ezután vágd be újra a rudakat az előző bevágások mentén. Óvatosan emeld ki a sütiket a sütőpapírról egy kis spatulával, és tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. A sütiket légmentesen záródó dobozban tároljuk akár 5 napig is..