Mandulás omlós keksz
Szavazatok: 3
Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 18 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 18 db.
Finom mandulaízű omlós tészta, ami szó szerint elolvad a szádban. Ezt a tökéletes állagot a bőséges vajmennyiségnek köszönheted. Keverd össze cukorral, liszttel és őrölt mandulával, adj hozzá vanília- és mandulakivonatot az extra ízért. Díszítsd a tésztát egész mandulával, majd szeleteld fel vékony háromszögekre, mint egy pizzát, mindegyik tetejére egy mandulaszeletet téve. Ez a tészta hihetetlenül egyszerűen elkészíthető, és bármilyen desszertes asztalon lenyűgöző kiegészítője lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,5 csésze nyers héjas mandula + kb. 18 egész mandula díszítéshez
- 2/3 csésze cukor + extra a szóráshoz
- 200 g puha vaj, darabokra vágva
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 1/4 teáskanál mandulakivonat
- 0,5 teáskanál finom só
- 1,5 csésze liszt
- 1 nagy tojás fehérje, felverve
- Speciális felszerelés: Bordázott tortaforma kivehető aljjal, 22 cm átmérőjű.
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: mandula, cukor, vaj, vanília kivonat, mandulakivonat, prémium liszt, tojások
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Egy aprítógépben keverd össze a fél csésze diót és a cukrot, majd turmixold addig, amíg a keverék durva homokhoz hasonló nem lesz. (Néhány apró diódarab nem maradhat.) Add hozzá a vajat, a vaníliát, a mandulakivonatot és a sót, és pulzáld krémesre. Add hozzá a lisztet, és folytasd a pulzálást, amíg puha tészta nem képződik.
- Öntsd a tésztát a piteformába, és egyenletesen terítsd el egy spatulával. Mártsd a spatulát egy kevés langyos vízbe, hogy sima, egyenletes felületet kapj. Fedd le, és fagyaszd kb. 20 percig, amíg meg nem szilárdul.
- Helyezd a tepsit egy sütőlapra, és szurkáld meg a tészta tetejét egy villával. Szórd meg bőségesen cukorral a tetejét. Keverd össze a maradék mandulát a tojásfehérjével. Ezután egyenletesen oszlasd el a diót a tésztában, és nyomkodd a tepsi oldalához. Süsd aranybarnára, körülbelül 1 óra 10 percig.
- Hagyjuk a tésztát a formában 10 percig hűlni egy rácson. Óvatosan vegyük ki a gyűrűt a formából, és egy éles késsel vágjuk cikkekre, mindegyik tetejére tegyünk egy diót. Hűtsük ki teljesen egy rácson. (Alternatív megoldásként tálalhatjuk a tésztát egy nagy sütiként. Hagyjuk teljesen kihűlni a formában, majd vegyük ki a gyűrűt a formából. Vágjuk a tésztát a kívánt darabokra.) Tálaljuk. Légmentesen záródó edényben, legfeljebb 5 napig tárolható.
Kategóriák:
Hasonló receptek
