Pekándiós omlós pite

Szavazatok: 10

Idő: 4 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

A pitét vajas tésztával készítik, ami ízletes és morzsalékos állagot eredményez. Ez a diós desszert, amely az „At Ree Drummond's Ranch” című főzőműsor receptje alapján készült, akár egy nappal előre is elkészíthető.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Pitealap:

3 csésze búzaliszt
1 teáskanál só
3/4 csésze növényi zsiradék vagy olvasztott disznózsír
3/4 csésze sózott vaj, darabokra vágva
1 enyhén felvert tojás
1 evőkanál asztali ecet

Diós töltelék:

1 csésze cukor
3 evőkanál barna cukor
1/2 teáskanál só
1 csésze kukoricaszirup
1/3 csésze olvasztott sózott vaj
1 teáskanál vanília
3 egész felvert tojás
1 csésze (púpozott) apróra vágott pekándió

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: pekándió, tojások, szirup, barna cukor, liszt, omlós tészta, vaníliás cukor, disznózsír

Az étel elkészítése a recept szerint:

Először is, készítsd elő az alapot: Egy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Add hozzá a növényi zsiradékot és a sózott vajat. Egy pogácsaszaggató segítségével forgasd a tésztát a lisztbe, amíg apró csomókat nem képez.

Add hozzá a tojást, 5 evőkanál hideg vizet és az ecetet. Keverd addig, amíg tészta nem képződik. Oszd a tésztát félbe, és ha szükséges, tedd hűtőbe. (Ehhez a recepthez csak a tészta felére lesz szükséged; a többit tedd el más felhasználásra.)

Ezután készítse elő a tölteléket: Egy tálban keverjük össze a kristálycukrot, a barna cukrot, a sót, a kukoricaszirupot, a vajat, a vaníliát és a tojásokat.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Nyújtsd ki a tészta felét enyhén lisztezett felületen, hogy illeszkedjen a tepsibe. Szórj pekándiót a nyers piteforma aljába. Locsold meg sziruppal. Lazán fedd le a tetejét és az alját alufóliával.

Süsd a pitét 30 percig. Vedd le a fóliát, majd süsd további 20 percig.

Vigyázz, nehogy megégjen a tészta vagy a dió. Amikor kiveszed a pitét a sütőből, ne legyen túl zselés (bár még mindig kissé laza legyen). Ha túl folyós, takard le alufóliával, és süsd további 20 percig, amíg a töltelék megdermed. Ez a recept egy nagyon hozzávetőleges sütési időt ad meg. Néha 50 percig, néha 75 percig tart.

Hagyjuk a pitét néhány órán át vagy egy éjszakán át hűlni. Tálaljuk vékonyra szeletelve.