Sós karamellás omlós tészta
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 30 süti
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 30 süti
Egy klasszikus, puha, morzsalékos és olvadós omlós keksz, házi készítésű karamellel meglocsolva és pelyhes tengeri sóval megszórva, egy nagyszerű desszert, amely minden sós karamell szerelmesének ízleni fog. A sütit egy darabban sütik, majd kezelhető darabokra vágják. A karamell tökéletes állagának biztosítása érdekében karamellhőmérő használata ajánlott.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 330 g sótlan vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
- 1 csésze kristálycukor
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 2,5 csésze prémium liszt
- 0,5 csésze világosbarna cukor
- 3 evőkanál könnyű kukoricaszirup
- 2 evőkanál tejszín
- 1 teáskanál instant eszpresszópor
- 1/4 teáskanál durva só
- 0,5 teáskanál almaecet
- Tengeri sópelyhek, szóráshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, barna cukor, almaecet, kukoricaszirup, krém, karamella, kávé
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Kenj ki vajjal egy 22x32 cm-es tepsit, majd bélelj ki sütőpapírral, mindkét oldalán hagyva egy kis lógót; kend ki vajjal a sütőpapírt is.
- Egy nagy tálban keverjünk el 275 g vajat, a kristálycukrot és 1 teáskanál vanília kivonatot közepes sebességgel, amíg könnyű és habos nem lesz, 3-5 percig. Csökkentsük a keverő sebességét alacsonyra, adjuk hozzá a lisztet, és verjük addig, amíg teljesen össze nem áll.
- Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, és tegyünk egy darab folpackot közvetlenül a tetejére. Nyomkodjuk egyenletes réteggé, majd távolítsuk el a fóliát. Süssük aranybarnára, 30-35 percig. Helyezzük a süteményt egy rácsra, hogy kissé kihűljön, majd a sütőpapír túlnyúló részeit lehúzva vegyük ki a formából. Vágjuk háromszögekre.
- Készítsd el a karamellt:
Keverjük össze a maradék 55 gramm vajat, a barna cukrot, a kukoricaszirupot, a tejszínt, az eszpresszóport és a durva sót egy kisebb lábasban, és közepes lángon melegítsük. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a keverék eléri a 113°C-ot egy cukorhőmérőn, körülbelül 6 percig. - Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a maradék 1 teáskanál vanília kivonatot és az ecetet. Hagyd hűlni 5 percig, majd csorgasd a karamellt a tésztára. Szórd meg tengeri sóval.
Kategóriák:
Hasonló receptek
