Omlós tészta amerikai pitéhez
Szavazatok: 2
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 450 gramm
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 450 gramm
Ez a házi készítésű amerikai pite tészta tökéletesen morzsolható, könnyű és finom. Sokkal jobb, mint a bolti tészta, és tökéletes mind édes, mind sós töltelékekkel való sütéshez. A tésztához vajra, zsiradékra, egy kevés sóra és cukorra, lisztre és jéghideg vízre lesz szükséged. A lépésről lépésre szóló receptet követve a tésztát a szabályok szerint kell gyúrni, hogy ropogós, puha tésztát kapj. Hagyd a tésztát a hűtőszekrényben dermedni, mielőtt kinyújtod. Ez a recept egy pite alapját képezi.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 és 3/4 csésze prémium liszt
- 2 teáskanál kristálycukor
- 3/4 teáskanál asztali só
- 6 evőkanál hűtött, sótlan vaj, apró kockákra vágva
- 1/4 csésze zsiradék
- 7-8 evőkanál jeges víz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, margarin
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót és a cukrot. Tiszta kézzel gyúrd bele a vajat, amíg éppen csak bevonja. Dörzsöld a vajat a hüvelykujjad és a mutatóujjad között, hogy a lisztes keverékhez igazítsd, amíg bab nagyságú darabokat nem képez, és a tenyeredben nem csomósodik, körülbelül 2 percig. Add hozzá a zsiradékot, és keverd el, hogy bevonja a vajat. Ezután gyúrd a lisztes keverékhez, amíg a keverék borsó nagyságú darabokat nem képez (maradjon néhány nagyobb darab), körülbelül 1 percig. Szórd meg a jeges víz felét, és az ujjaiddal keverd, amíg teljesen nedves nem lesz. Szórd meg a maradék vízzel, evőkanálonként, és az ujjaiddal gyúrd, hogy nedves legyen. A tésztának el kell kezdenie összeállni. Elég nedvesnek kell lennie, de nem folyósnak. Ne keverd túl a tésztát, mert akkor túl kemény lesz.
- Az egyik kezével forgatva a tálat, a másik keze és a tál oldala között gyúrja a tésztát, hogy golyót formáljon. Helyezze a tésztát egy darab műanyag fóliára, formázzon belőle lapos korongot, és fedje le műanyag fóliával. Helyezze a tésztát a hűtőszekrény leghidegebb részébe (általában az alsó polc túlsó oldalára) legalább 30 percre, mielőtt kinyújtja.
Kategóriák:
Hasonló receptek
