Edamame zöld szójabab
Az élénkzöld edamame szójababot már több száz éve fogyasztják. Édes és finom ízéért szeretik. Kínában a szójababot zöldségként termesztették több száz évvel az időszámításunk előtt. Japánban a zöld szójababot sós vízben, még hüvelyében főzik, és sörrel tálalják. Magát a hüvelyt természetesen nem eszik meg. A babot kiszedik, és két korty sör között fogyasztják.
A szójabab gazdag növényi alapú fehérjében, és nagyszerű nassolnivaló, ha éhesnek érzed magad.
A szójababot az év bármely szakában meg lehet vásárolni, különösen ott, ahol ezt a növényt termesztik.
A zöld szójababot néha „csodababnak” is nevezik. Ez nemcsak azért igaz, mert tartalmazza az összes esszenciális aminosavat és fehérjét, hanem azért is, mert a szójaszósztól és tejtől kezdve az állati takarmányon át egészen a tintáig sokféle termék előállításához használják.
Bár a szóját elsősorban az ázsiai konyhában használják, más országokban is ugyanolyan népszerű. Az amerikai kukoricából és babból készült succotash étel élénk színéért adják hozzá, és a francia ételek ízesítésére is használják.
A sokoldalú zöld szójabab gazdag kiváló minőségű fehérjében. Vasban, fitoösztrogénekben és genisteinben is gazdag, amelyek jótékony hatással vannak az immunrendszer erősítésére, a szív egészségének elősegítésére és a menopauza leküzdésére.
Hogyan és hol lehet zöld szójababot vásárolni?
Európában és Ázsia A szójababot nagy termelői piacokon és bioboltokban lehet megvásárolni. A szójababot leggyakrabban fagyasztva árulják, hüvelyben és anélkül is. Egy 280 g-os zacskó szójabab jellemzően 2 csésze terméket tartalmaz.
Tárolás
A szójababot hűtőszekrényben vagy fagyasztóban kell tárolni.
Érdekes tény: A világ szójababtermelésének közel felét az Egyesült Államokban termesztik.
Minden recept edamame szójababbal
Kategóriák:
Kapcsolódó cikkek
