Soba shiitake gombával és edamame babbal
Szavazatok: 2
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 455, összes zsír 11 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 20 G., szénhidrátok 77 G., rost 4 G., koleszterin 0 mg, nátrium 1064 mg, cukor - G.
Kalória 455, összes zsír 11 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 20 G., szénhidrátok 77 G., rost 4 G., koleszterin 0 mg, nátrium 1064 mg, cukor - G.
Ez a finom és egészséges ázsiai étel tele van fehérjével és rosttal. A hajdina soba tésztát shiitake gombával és edamame (éretlen szójabab) főzik, míg a friss fűszernövények és néhány ázsiai fűszer gazdag és összetett ízt adnak hozzá. Tökéletes egy hétköznapi vacsorához.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál növényi olaj
- 350 g shiitake gomba, felszeletelve (szárát eltávolítva)
- 340 g hajdina soba tészta
- 1 csésze fagyasztott, héjas edamame bab
- 1 csokor koriander (kb. 2 csésze levél)
- 1 csokor menta (kb. 1 csésze levél)
- 1 csokor zöldhagyma, durvára vágva
- 1,5 evőkanál szójaszósz
- 1,5 evőkanál rizsecet (só és cukor nélkül)
- 1 evőkanál Sriracha szósz (ázsiai chiliszósz)
- 1,5 teáskanál sötét szezámolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: shiitake gomba, edamame bab, rizsecet, szezámolaj, menta, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Forraljunk fel egy nagy lábas sós vizet. Közben melegítsük fel a növényi olajat egy közepes serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a gombát, és ízesítsük sóval. Süssük, időnként megkeverve, amíg aranybarna és puha nem lesz, körülbelül 4 percig. Tegyük át egy nagy tálba; hagyjuk kissé kihűlni.
- Add hozzá a tésztát és az edamame paprikát a forrásban lévő vízhez. Főzd addig, amíg a tészta „al dente” állagú nem lesz, 5-6 percig. Szűrd le, és öblítsd le a tésztát és a babot hideg víz alatt, amíg teljesen ki nem hűlnek, majd tedd át egy tálba a gombával együtt.
- Egy aprítógépben keverjük össze a korianderleveleket (tegyünk félre belőle néhányat tálaláshoz), a mentát, az újhagymát, 2 evőkanál vizet, a szójaszószt, az ecetet, a Sriracha szószt és a szezámolajat, amíg sima nem lesz; keverjük hozzá a tésztát és az edamame paprikát. Szórjuk meg a maradék korianderrel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
