Ázsiai tészta garnélával és edamaméval

Szavazatok: 2

Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 485, összes zsír 14 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 64 G., rost 8 G., koleszterin 86 mg, nátrium 483 mg, cukor 0 G.

A hajdina soba tésztát edamaméval (éretlen szójababbal) és jumbo garnélával főzzük ázsiai ihletésű szószban. Ez a recept kevesebb mint fél órát vesz igénybe. Gyors, finom és egészséges. Tökéletes munka utáni vacsora.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

280 g soba tészta (hajdina tészta)
1 csomag (280 g) fagyasztott, hámozott edamame bab
1 gerezd fokhagyma
2,5 cm gyömbérgyökér, meghámozva és durvára vágva
1,5 teáskanál Sriracha szósz (ázsiai csípős szósz)
2 evőkanál növényi olaj
1 lime vagy citrom leve
2 teáskanál enyhén sózott szójaszósz
1,5 teáskanál szezámolaj + egy kevés a meglocsoláshoz (elhagyható)
220 g közepes vagy nagy garnélarák, meghámozva és erezetlenítve
1/4 csésze apróra vágott friss koriander és/vagy újhagyma

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, edamame bab, szója szósz, citromlé, szezámolaj, gyömbérgyökér, Sriracha szósz, zöldhagyma, koriander

Az étel elkészítése a recept szerint:

Forralj fel egy fazék vizet. Add hozzá a tésztát, és főzd meg a csomagoláson található utasítások szerint, az edamame babot 3 perccel a főzés vége előtt add hozzá. Külön tegyél félre 0,5 csésze tésztafőző vizet, és öntsd ki a maradék vizet.
Közben turmixold össze a fokhagymát, a gyömbért, a sriracha szószt, 0,5 evőkanál növényi olajat és 2 evőkanál vizet egy turmixgépben. Egy kis tálban keverd össze a lime levét, a szójaszószt és a szezámolajat.

Melegítsd fel a maradék 1,5 evőkanál növényi olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Itasd le a garnélákat, és sózd meg őket. Tedd őket a serpenyőbe, és süsd, közben forgatva, rózsaszínűre, 2 percig. Add hozzá a Sriracha szósz keveréket, és főzd, időnként megkeverve, amíg a garnélák teljesen át nem sülnek, további 2 percig.
Add hozzá a szójaszósz keveréket, a tésztát és az edamame paprikát, a fűszernövényeket és a tésztafőző vizet, majd keverd össze. Oszd el mély tálakba, és locsold meg szezámolajjal.

Kategóriák: