Beignets - francia fánk
Szavazatok: 48
Idő: --
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 32 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 32 db.
New Orleans francia negyedének szívében minden sikeres nap gyakran egy tányér aranyló fánkkal és egy csésze aromás kávéval kezdődik és végződik. A francia fánkok receptje nagyon egyszerű, de ahogy régóta ismert, a legegyszerűbbek a legfinomabbak. Mindenki imádja őket!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Meleg víz - 2/3 csésze
- Granulált cukor - 1/4 csésze
- Só - 1/4 teáskanál
- Aktív száraz élesztő - 2,5 teáskanál
- Liszt - 3-4 csésze
- Zsíros tejszín - 1/3 csésze
- Tojás – 1 darab
- Napraforgóolaj bő olajban sütéshez
- Porcukor a szóráshoz
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kis tálban keverd össze a vizet, a kristálycukrot, a sót és az élesztőt. Hagyd állni körülbelül 10 percig, amíg az élesztő felhabosodik.
- Mérj ki 3,5 csésze lisztet, és tedd egy aprítógépbe. Járó motor mellett lassan add hozzá az élesztős keveréket, és keverd addig, amíg teljesen felszívódik. Öntsd hozzá a tejszínt és a tojásokat, és gyúrd addig, amíg puha tésztát nem kapsz. Adj hozzá még lisztet, és gyúrd addig, amíg a tészta el nem válik a munkafelülettől.
- Tedd a tésztát egy enyhén olajozott műanyag zacskóba, zárd le, és tedd hűtőbe egy éjszakára.
- Helyezd a tésztát lisztezett munkafelületre, és kocogtasd a pulthoz, hogy eltávolítsd a légbuborékokat. Lisztezett sodrófával nyújtsd a tésztát kb. 20 cm hosszú és 2 cm vastag négyzetté. Egy éles késsel vágd a tésztát 16 db 5 cm-es négyzetre, majd a négyzeteket átlósan vágd be 32 háromszöggé.
- Lisztezett tepsire helyezzük, és hagyjuk kelni (kb. 45 percig).
- Önts 10 cm olajat egy vastag aljú serpenyőbe vagy fritőzbe, és melegítsd elő 190°C-ra.
- Tedd bele a tésztadarabokat, és mindkét oldalukat süsd 1 percig.
- Egy szűrőkanállal szedd ki a tésztát egy papírtörlőre, és szórd meg bőségesen porcukorral.
Szolgál fánkok forró.
Kategóriák:
Hasonló receptek
