Beignet-ek Airfryerben
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 20
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 20
Tápérték adagonként:
Kalória 117, összes zsír 5 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 15 G., rost 0 G., koleszterin 14 mg, nátrium 56 mg, cukor 4 G.
Kalória 117, összes zsír 5 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 2 G., szénhidrátok 15 G., rost 0 G., koleszterin 14 mg, nátrium 56 mg, cukor 4 G.
Ezek a légies, New Orleans-i stílusú fánkok könnyen elkészíthetők otthon, forrólevegős fritőzben, sokkal kevesebb olaj felhasználásával, mint a bő olajban sütve. Ugyanebből az édes élesztős tésztából is készíthetünk fánkokat: egyszerűen karikákra vágjuk, és a beignet-ekkel megegyező hőmérsékleten süssük meg őket forrólevegős fritőzben. A kész fánkokat megszórjuk porcukorral, vagy gyorsan megkenjük egy mázzal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze prémium liszt + extra a tészta összeállításához
- 6 evőkanál kristálycukor
- 1 csomag (7 g) gyorsan ható élesztő
- 0,5 teáskanál durva só
- 1 nagy tojás + 1 sárgája
- 0,5 csésze meleg teljes tej (kb. 40°C)
- 3 evőkanál olvasztott sótlan vaj, plusz még egy kevés a tál kikenéséhez
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Főzőspray
- Porcukor a szóráshoz
- Speciális felszerelés3,5 literes légkeveréses fritőz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tej
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy dagasztóhoroggal ellátott álló mixer táljában keverjük össze a lisztet, a kristálycukrot, az élesztőt és a sót. Alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a tojást, a tojássárgáját, a tejet, a vajat és a vaníliát, és alacsony fokozaton keverjük simára.
- Növeld a sebességet közepes-magasra, és gyúrd addig, amíg a tészta golyót nem formál a horog körül, és sima és rugalmas nem lesz, körülbelül 3 percig.
- Helyezd a tésztát lisztezett felületre, és gyúrd át kézzel, amíg sima golyót nem kapsz. Kenj ki egy közepes tálat olvasztott vajjal, helyezd bele a tésztát, és forgasd meg, hogy bevonja a vaj. Takard le, és hagyd kelni meleg helyen, amíg a duplájára nem nő, körülbelül 1 órán át.
- Egy enyhén lisztezett munkafelületen nyújtsd a tésztát valamivel 25 cm-nél (10 hüvelyknél) szélesebb négyzetté. Vágd le a széleit egy éles késsel vagy pizzavágóval, hogy egyenletes négyzetet kapj. Vágd ki a négyzetet 4 x 5-ös rácsban, hogy 20 téglalapot kapj. Lazán fedd le a tésztát, és hagyd kelni közvetlenül a munkafelületen körülbelül 15 percig.
- Melegítsd elő a légkeveréses fritőzt 175°C-ra. Add hozzá a fánkok felét, és fújd be vékonyan sütőspray-vel. Süsd aranybarnára, körülbelül 6 percig. Add hozzá a maradék fánkokat, és süsd meg őket ugyanígy. Szórd meg porcukorral, és tálald melegen.
Kategóriák:
Hasonló receptek
