Spanolatkes
Szavazatok: 3
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12
Tápérték adagonként:
Kalória 130, összes zsír 7 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 11 G., rost 1 G., koleszterin 58 mg, nátrium 226 mg, cukor 2 G.
Kalória 130, összes zsír 7 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 5 G., szénhidrátok 11 G., rost 1 G., koleszterin 58 mg, nátrium 226 mg, cukor 2 G.
A spanolatkes a zsidó krumplipalacsinta, a latkes görög változata: a krumplitésztát spenóttal és fetával töltik. A palacsintákat olajban ropogósra sütik, és frissítő görög tzatziki szósszal tálalják.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 evőkanál növényi olaj + extra a sütéshez
- 80 g spenót, apróra vágva, szárak nélkül (kb. 4 csésze)
- 2 póréhagyma, vékonyra szeletelve (csak a fehér része)
- 4 fej zöldhagyma, vékonyra szeletelve (kb. 1/2 csésze)
- 450 g Russet Burbank burgonya
- 3 nagy tojás
- 2 evőkanál liszt
- 1/4 csésze friss kapor, apróra vágva
- 1 csésze morzsolt feta sajt
- Tzatziki, tálaláshoz (opcionális)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, póréhagyma, zöldhagyma, feta sajt, kapor, spenót, tojások
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsen 1,5 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben közepes lángon. Adja hozzá a spenótot, és főzze 1-2 percig, amíg megpuhul. Öntse át egy nagy tál fölé helyezett szűrőedénybe, és tegye hűtőbe, amíg teljesen kihűl, körülbelül 15 percig. Nyomja ki a felesleges vizet, és tegye félre a spenótot.
- Közben melegítsd fel a maradék 1,5 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a póréhagymát, szórd meg 0,5 teáskanál sóval, és párold puhára, körülbelül 10 percig. Add hozzá a zöldhagymát, és párold további 3-4 percig. Hagyd kihűlni.
- Hámozd meg a burgonyát, és reszeld durvára. Tedd át egy tiszta konyharuhára, tedd egy zacskóba, és keverd át a mosogató felett, hogy a lehető legtöbb folyadékot leszívd. Tedd át egy nagy tálba; add hozzá a póréhagymás-újhagyma keveréket, a spenótot, a tojásokat, a lisztet, a kaprot, a fetát, 1/4 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot. Keverd össze kézzel, amíg egyenletesen el nem oszlik.
- Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk 1,5 cm-es mennyiségű növényi olajat 175°C-ra (350°F) egy olajsütőhőmérő segítségével. Kanalazunk 2 evőkanál burgonyás keveréket a serpenyőbe minden latke-hoz, és simítsuk el egy spatulával. Süssük aranybarnára és teljesen átsültre, oldalanként 1-2 percig. Csepegtessük le papírtörlőn. Ne felejtsük el minden adag után visszamelegíteni az olajat 175°C-ra (350°F). Tzatzikivel tálaljuk.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
