Gluténmentes csokoládé habcsók
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 40 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 40 db.
Ez a gluténmentes habcsók recept ropogós, fényes felülettel és puha, rágós belsővel rendelkezik. A liszt hiánya szupercsokoládés ízt és aromát kölcsönöz a habcsóknak, amely minden süteményrajongót el fog kápráztatni. Az olvasztott csokoládé fokozatos hozzáadásával a tojásos keverékhez a habcsók biztosan megőrzi csodálatos állagát.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 340 g étcsokoládé, darabokra törve, plusz 60 g apróra vágva
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- Egy csipet só
- 1 evőkanál 3%-os ecet vagy citromlé
- 4 nagy tojásfehérje
- 1 csésze kristálycukor
- 1/2 csésze apróra vágott dió
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: étcsokoládé, vanília kivonat, citromlé, tojások, dió
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Olvasszunk fel 340 g darabokra tört étcsokoládét a mikróban vagy vízforraló felett. Hagyjuk kihűlni, de ne keményedjen meg. Keverjük hozzá a vanília kivonatot.
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra. Bélelj ki három sütőlapot sütőpapírral.
- Tegyél sót és ecetet (vagy citromlevet) egy álló mixer tiszta táljába. Papírtörlővel távolítsd el a felesleges olajat a tálból. A habverő fém részeit is töröld át egy ugyanabba a keverékbe átitatott papírtörlővel. Ne öblítsd le. Ez a lépés azért szükséges, hogy a fehér hab teljesen felverődjön.
- Verd fel a tojásfehérjét közepes sebességgel, amíg habos nem lesz, körülbelül 1 percig. Növeld a sebességet magasra. Lassan öntsd hozzá a cukrot, és folytasd a verést, amíg kemény hab nem képződik, körülbelül 4-5 percig. (A tálat fejjel lefelé fordíthatod, így a habcsók nem fog kiesni.) Add hozzá a felvert tojásfehérje egyharmadát az olvasztott csokoládéhoz, és keverd jól össze, amíg a keverék színe világosabb nem lesz. Óvatosan, de alaposan forgasd bele az olvasztott csokoládét a felvert tojásfehérjébe, majd forgasd bele a maradék 60 g apróra vágott étcsokoládét és a diót.
- Tölts meg egy nagy, erős műanyag zacskót a habcsók keverékével, és vágd le az alsó sarkát, vagy használj zacskót. Nyomd a habcsókot az előkészített sütőlapokra 4 cm átmérőjű körökben, 5 cm távolságot hagyva közöttük.
- Azonnal tedd a sütőbe, és süsd körülbelül 10 percig. A habcsóknak fényes lesz a kérge, de a belseje rágós lesz.
- Hagyjuk hűlni a sütőlapon 10 percig, majd tegyük át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. Légmentesen záródó edényben legfeljebb 2 napig tároljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
