Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10

Trisha citromos tölteléket ken egy graham kekszes tésztára, és egy könnyen elkészíthető habcsókkal borítja meg a pitét.

Hozzávalók:

Torta

• 1,5 csésze finomra aprítva teljes kiőrlésű kekszek
• 1/4 csésze (55 g) olvasztott sótlan vaj
• 1/4 csésze cukor

Citromos töltelék

• 400 g sűrített tej cukorral
• 1/2 csésze frissen facsart citromlé (kb. 2 citromé)
• 1 teáskanál reszelt citromhéj
• 4 tojássárgája (a fehérjét a habcsókhoz fogjuk használni)
• 1 evőkanál liszt
• 1 evőkanál keményítő

Habcsók

• 3 tojásfehérje szobahőmérsékleten
• 1/4 teáskanál borkősav (a borkészítés során keletkező üledék)
• 3 evőkanál porcukor (kb. 40 g)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

omlós sütik, tojások, sűrített tej, borkősav, citromlé, citromhéj, porcukor, habcsók

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• A süteményalap elkészítése: Egy robotgép táljában alaposan keverd össze a kekszmorzsát, a cukrot és a vajat. Nyomd a keveréket egy 23 cm-es piteformába. Süsd a tésztát 180°C-on 10 percig.
2. lépés
• Készítse elő a tölteléket: Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a kukoricakeményítőt, a sűrített tejet, a citromlevet, a citromhéjat és a tojássárgáját. Öntsd a keveréket a tészta tetejére. Süsd 10 percig, amíg a töltelék kissé megdermed.
3. lépés
• A habcsók elkészítése: Egy közepes tálban verjük fel a tojásfehérjét és a borkőport kézi mixerrel, amíg kemény hab nem képződik. Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot. A keveréknek keménynek és habosnak kell maradnia.
4. lépés
• Kend a habcsókot a pite tetejére. Süsd 15-20 percig, vagy amíg a habcsók enyhén aranybarna nem lesz. (Figyeld a pitét a sütőben. A habcsók nagyon gyorsan megéghet.) Hűtsd ki kissé a pitét, majd tálalás előtt legalább 2 órára tedd hűtőbe.
  
  Javasoljuk, hogy nézzen meg egy másikat is citromos habcsók pite recept.

Szavazatok: 5