Habcsók mandulával
Szavazatok: 4
Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 36-44 db.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 36-44 db.
Könnyű, mint a levegő, mégis hihetetlenül ízletes: Anne Burrell fahéjas habcsókjai mindössze öt hozzávalóból készülnek, köztük ropogós mandulából. Próbálj ellenállni a kísértésnek, és ne kóstold meg ezeket a szépségeket közvetlenül a sütőből. Sütés után hagyd őket kicsit hűlni, hogy ropogósak legyenek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze blansírozott pelyhesített mandula
- 4 nagy tojásfehérje
- Egy csipet só
- 3/4 csésze kristálycukor
- Egy csipetnyi őrölt fahéj
Javasoljuk
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra.
- Pirítsd meg a mandulát egy sütőlapon a sütőben körülbelül 10 percig, amíg aranybarna nem lesz. Hagyd kihűlni, majd durvára vágd, akár kézzel, akár aprítógépben.
- Tedd a tojásfehérjéket egy robotgép táljába, és add hozzá a sót. Verd fel a tojásfehérjéket magas fokozaton, amíg közepes habok nem képződnek. Továbbra is verve óvatosan keverd hozzá a cukrot és a fahéjat. Verd kemény habokig, majd vedd ki a tálból. Óvatosan forgasd bele a szeletelt mandulát három részletben.
- Helyezz 2,5 cm átmérőjű tésztagombócokat egy két sütőpapírral bélelt tepsire. Süsd enyhén megpirulva, körülbelül 35-40 percig, vagy amíg tapintásra szilárdak nem lesznek, és könnyen lecsúsznak a tepsiről. Sütés közben félúton forgasd meg a tepsit. Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni a tepsin. Ez a habcsók légmentesen záródó dobozban akár egy hétig is eltartható.
Kulináris tanácsok: Kerüld a habcsók sütését párás időben, mivel a ropogós felülete fokozatosan megolvad, és puha, ragacsos lesz.
Kategóriák:
Hasonló receptek
