Halloween cukorka kukorica

Szavazatok: 20

Hogyan készítsünk Halloween cukorkát kukoricából

Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 80-100 db.

Nem érdemes megvenni cukorkák Ahelyett, hogy Halloweenre cukorkát vásárolnál a szupermarketben, használd Alton Brown lépésről lépésre fotóreceptjét, és készítsd el a sajátodat. Ki kell próbálnod ezeket a cukorkát, amelyek kamrai alapanyagokból, például porcukorból, vajból és ételfestékből készülnek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

130 g porcukor (kb. 1 és 1/4 csésze)
30 g sovány tejpor (kb. 6,5 teáskanál)
1/4 teáskanál durva só
100 g kristálycukor (kb. 0,5 csésze)
90 g könnyű kukoricaszirup (kb. 1/3 csésze)
2,5 evőkanál víz
2 evőkanál (30 g) sótlan vaj szobahőmérsékleten
0,5 teáskanál vanília kivonat
2 vagy 3 csepp narancssárga és sárga ételfesték gélpaszta

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: porcukor, száraz tej, kukoricaszirup, vanília kivonat

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a porcukrot, a száraz tejet és a sót egy aprítógépbe. A keveréket aprítógépben rövid impulzusokkal turmixold 4-5 alkalommal, amíg sima nem lesz.

Keverjük össze a kristálycukrot, a kukoricaszirupot és a vizet egy 2 literes lábasban. Helyezzük közepes lángra, fedjük le, és főzzük 4 percig. Adjuk hozzá a vajat, szúrjunk bele egy hőmérőt, és főzzük, amíg a keverék eléri a 110°C-ot, körülbelül 1-2 percig. Vegyük le a lábast a tűzről, és vegyük ki a hőmérőt.

Add hozzá a vaníliát és a száraz hozzávalókat, majd egy spatulával alaposan keverd simára. Öntsd a keveréket egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Hagyd hűlni 10-15 percig, vagy amíg már nem ragad.

Oszd a tésztát három egyenlő részre. Az egyik részhez adj 2-3 csepp sárga ételfestéket, és gyúrd addig, amíg a szín egyenletesen el nem oszlik. A tészta második részéhez adj 2-3 csepp narancssárga ételfestéket, majd gyúrd alaposan össze. A harmadik résznek fehérnek kell maradnia.

Minden egyes tésztadarabot nyújts ki egy kb. 45 cm hosszú csíkká. Vágd félbe a csíkokat, és sodord a felekből 2 cm széles és 55 cm hosszú kolbászokat.

Helyezz három különböző színű (narancssárga, sárga, majd fehér) kolbászt egymás mellé, és az ujjaiddal nyomd össze őket. Vágd 10 cm hosszú darabokra. Ezután egy vonalzó segítségével nyomd a darabokat nagy szeletekre úgy, hogy a narancssárga rész foglalja el a hely nagy részét, a fehér rész pedig keretezze a szélét.

Vágj minden szeletet különálló cukorkákra egy késsel, lehetőleg egy vékony késsel, például egy pizzavágóval. Helyezd az cukorkákat sütőpapírra, és hagyd száradni 1 órán át. Tárold az cukorkákat légmentesen záródó dobozban, és helyezz sütőpapírt az egyes rétegek közé.