Csirkemell tökök Halloweenre
Szavazatok: 2
Idő: 2 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 716, összes zsír 57 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 25 G., rost 1 G., koleszterin 72 mg, nátrium 632 mg, cukor 7 G.
Kalória 716, összes zsír 57 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 25 G., rost 1 G., koleszterin 72 mg, nátrium 632 mg, cukor 7 G.
Hogyan készítsünk mini tököket csirkemellből? Ennek az egyedi halloweeni előételnek a trükkje néhány stratégiai (de egyszerű) késsel ejtett vágásban rejlik. A csirkemelleket kefirben pácolják, majd zúzott sajtos kekszbe forgatják, mozzarellával töltik, és kisütik, így finom kombinációt kapunk: ropogós bőr, lédús csirkemell és olvadt sajt. Tálaljuk ezeket a "tököket" főételként vagy előételként ranch öntettel mártogatva.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 csirkemellfilé (összesen kb. 1 kg)
- 3 csésze friss kefir
- 4 hosszúkás mozzarella rúd, panírozatlanul
- Növényi olaj, bő olajban sütéshez
- 2 szár zeller levelekkel
- 1 csomag (400 g) sajtkeksz (lehetőleg cheddar ízű, élénk narancssárga), kb. 5 evőkanál.
- Ranch szósz, benyújtásra
- Speciális felszerelés: mély zsírhőmérő
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, mozzarella sajt, kefir, keksz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Vágj több mély bevágást mindegyik csirkemellfilén (ne vágd át teljesen) 2 cm távolságra egymástól. Vágd félbe a csirkemellfiléket hosszában. Egy nagy tálban keverd össze a kefirt, 2 evőkanál durva sót és 1/4 teáskanál fekete borsot. Add hozzá a csirkét, és forgasd át, hogy bevonja a joghurt. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára, vagy egy éjszakára.
- Közben vágd félbe keresztben a sajtrudakat, hogy 8 darabot kapj. Fagyaszd le teljesen, körülbelül 2 órán át.
- Öntsön 7-10 cm növényi olajat egy nagy kazanba vagy más vastag aljú serpenyőbe. Közepes lángon melegítse, amíg a sütőhőmérő 175°C-ot (350°F) nem mutat. Helyezzen egy rácsot a sütőlapra.
- Közben vágd le a zellerszárak vékony tetejét, és távolítsd el a leveleket. Vágj le nyolc 2,5 cm-es darabot a vékony tetejéből (ezek lesznek a tökszárak), és tedd félre.
- Tedd a sajtkekszeket és 1 teáskanál durva sót egy aprítógépbe, és morzsold finomra. Öntsd át egy nagy tálba. Egyenként vedd ki a csirkedarabokat a pácból, hagyd, hogy a felesleg visszacsöpögjön a tálba. Tedd át a tálba az összetört keksszel együtt, és alaposan forgasd át, hogy bevonja őket a pác.
- Rázd le a felesleges panírt, és tedd a csirkemelleket vágott felükkel lefelé egy vágódeszkára. Helyezz egy szelet sajtot a csirke egyik végére, és tekerd fel, hogy a sajt belül legyen. Rögzítsd fogpiszkálóval.
- Egyszerre két csirkemellet süssünk, óvatosan beleengedve őket az olajba egy szűrőkanállal. A csirketököt süssük aranybarnára és teljesen átsültre, amíg a közepébe szúrt hőmérő 71°C-ot nem mutat, körülbelül 4 percig. Helyezzük át az előkészített rácsra lecsepegtetni. Mindegyik tök közepébe szúrjunk egy zellerszárat, és szurkáljuk bele a sajtba. A csirketököt melegen, ranch öntettel tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
