Kukorica tortillák forrásban lévő vízben
Szavazatok: 1
Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Tápérték adagonként:
Kalória 102, összes zsír 4 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 16 G., rost 1 G., koleszterin 0 mg, nátrium 90 mg, cukor 0 G.
Kalória 102, összes zsír 4 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 1 G., szénhidrátok 16 G., rost 1 G., koleszterin 0 mg, nátrium 90 mg, cukor 0 G.
A forrásban lévő vízben készült kukoricatortilla népszerű étel az afroamerikaiak és az amerikai déli államok körében. Mindössze néhány hozzávalóból készül, és zsírban sütik, nem pedig sütik, így inkább palacsintára, mint kenyérre hasonlítanak. Ehhez a recepthez a fehér kukoricaliszt az előnyösebb, de finomra őrölt sárga kukoricaliszt is használható. Néha egy kevés sütőport adnak a tésztához az állag javítása érdekében. De a titkos összetevő itt a forrásban lévő víz. Ez megpuhítja és megfőzi a kukoricalisztet, így a sütés csak a ropogós kéreghez szükséges.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- Növényi olaj, sütéshez
- 1 csésze fehér kukoricaliszt
- 1,5 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál durva só
- 1/4 teáskanál cukor
- 0,5 csésze forrásban lévő víz, és ha szükséges, több
- Speciális felszerelés: mély zsírhőmérő
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kukoricaliszt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy 25 cm-es öntöttvas serpenyőben közepes lángon hevítsünk körülbelül 1 csésze növényi olajat, amíg el nem éri a 190 °C-ot a sütőhőmérőn.
- Egy közepes tálban keverd össze a kukoricalisztet, a sütőport, a sót és a cukrot, amíg egyenletesen el nem oszlanak. Keverd hozzá a forrásban lévő vizet. Ha a tészta még túl száraz, és nem áll össze, adj hozzá még egy kevés forrásban lévő vizet, evőkanálonként.
- Egy 20 ml-es kanállal kanalazzunk ki egy keveset a tésztából, tegyük a tenyerünkbe, és lapítsuk ki egy 5 cm-es (2 hüvelykes) lepénykévé. Süssük a lepényeket, egyszerre néhányat, amíg aranybarnára nem sülnek, oldalanként körülbelül 1-2 percig. Szűrőkanállal tegyük át a lepényeket egy papírtörlővel bélelt tányérra. Azonnal tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
