Mogyoróvajas lekváros és tejszínes cupcakes

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Mogyoróvajas lekváros-tejszínes muffinok

Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 12 cupcake

Hogyan készít Tyler Florence ilyen csodálatos töltött muffinokat? Egy hosszú kiöntőjű műanyag adagolópalackot használ, hogy lekvárt fecskendezzen a süteményekbe.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Muffinok

1,5 csésze prémium búzaliszt
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál finom só
Lisztes sütőspray
110 g szobahőmérsékletű vaj
1 csésze kristálycukor
2 CO kategóriájú tojás plusz 1 tojássárgája
2 teáskanál vanília kivonat
3/4 csésze tej
1 csésze szőlőlekvár
Mogyoróvajas krém (lásd a receptet alább)
Zúzott csokoládé cukorkák (például Reese's Pieces), csokoládé szeletek (Butterfinger, Heath Bar), szendvics sütik (Nutter Butter vagy bármilyen más) díszítéshez

Túrókrém

110 g szobahőmérsékletű Philadelphia krémsajt
1/2 evőkanál krémes mogyoróvaj
4 evőkanál (60 g) szobahőmérsékletű vaj
2 csésze porcukor
1,5 teáskanál tej

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: muffin, keksztészta, krém, Philadelphiai sajt, Mogyoróvaj, porcukor, vanília kivonat, gyümölcsből készült édesség, szőlőlekvár, drazsé, prémium liszt, tojások, tej

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy darab sütőpapírra szórjuk a lisztet, a sütőport és a sót. Egy nagy tálban kézi mixerrel közepes sebességen habosra verjük a vajat és a kristálycukrot.

Add hozzá a tojásokat, a tojássárgáját és a vanília kivonatot. Csökkentsd a sebességet alacsonyra, és kapard le a keveréket a tál oldaláról. Öntsd hozzá a tejet, és verd tovább, amíg sima nem lesz (a tészta eleinte csomós lehet, de végül sima lesz). Vedd le a sütőpapírt a száraz hozzávalókkal, és fokozatosan öntsd őket a nedves hozzávalókhoz. Folytasd a verést, amíg tészta nem képződik.
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Bélelj ki papírkapszlikkal egy normál 12 db-os muffinforma minden egyes lyukát. Fújd be vékonyan sütőspray-vel a kapszlikat.

Egyenletesen elosztjuk a tésztát az előkészített formákban, körülbelül 3/4-ig töltve őket. Sütjük, amíg a teteje meg nem pirul. muffinok Amíg a muffinok visszapattannak a nyomásra, de nem túl aranybarnák, körülbelül 20 percig. Hűtsük a formában 15 percig, majd rácson hűtsük ki teljesen. Ezután hozzáadhatjuk a tölteléket, a krémet és díszíthetjük a muffinokat.

Tölts meg egy műanyag flakont szőlőlekvárral, és csavard rá a kupakot. Óvatosan nyomj az flakon hegyét a muffin felületébe, ameddig csak lehet. Óvatosan nyomj körülbelül egy evőkanál lekvárt minden muffinba. Kend meg a muffinokat mogyoróvajas krémmel. Díszítsd tört mogyoróvajjal. morzsák a javasolt lehetőségek bármelyikéből.

Mogyoróvajas máz:

Kézi vagy álló mixerrel közepes sebességgel verjük fel a mogyoróvajat, a vajat és a krémsajtot, amíg könnyű és habos nem lesz. Lassan adjuk hozzá a porcukrot, és folytassuk a verést, amíg a keverék kenhető állagot nem kap. 1,5 csésze lesz belőle.