Csokoládé torta vintage virágokkal

Szavazatok: 6

Hogyan készítsünk - Csokoládétortát vintage virágokkal

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Imádom ezt a tortát cukrozott nefelejcsekkel díszíteni, és el kell ismerni, hogy nagyon aranyosak, de ne rohanj a boltba megvenni őket. Bármi más is megteszi, vagy semmi.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sütemények:

1,5 csésze prémium búzaliszt
1 csésze ultrafinom cukor
1 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/3 csésze kakaópor
165 g puha vaj
2 nagy tojás
2 teáskanál vanília kivonat
2/3 csésze tejföl
Kiegészítő felszerelés: 2 kivajazott, kivehető aljú tortaforma (20 cm átmérőjű)

Krém:

170 g étcsokoládé, apró darabokra törve
85 g vaj
2,5 csésze porcukor
1 evőkanál könnyű kukoricaszirup
1/2 csésze tejföl
1 teáskanál vanília kivonat
Cukorvirágok díszítéshez (olvas)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, tejföl, vanília kivonat, porcukor, étcsokoládé, kakaó, szirup

Az étel elkészítése a recept szerint:

Vedd ki az összes hozzávalót a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek.

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.

Egy konyhai robotgépben, add hozzá a süteménylapokhoz szükséges összes hozzávalót: lisztet, cukrot, sütőport és szódabikarbónát, kakaót, vajat, tojásokat, vanília kivonatot, tejfölt, és verd addig, amíg sima, sűrű tésztát nem kapsz.

Ha komolyabb megoldást keresel, keverd össze a lisztet, a cukrot és a sütőport egy nagy tálban, majd keverd hozzá a puha vajat, amíg krémes nem lesz. Ezután keverd össze a kakaót, a tejfölt, a vanília kivonatot és a tojásokat, és keverd össze őket az előző keverékkel a tálban.
Kanalazzuk a tésztát az előkészített formákba, kaparjuk le a széleit, és simítsuk el egy szilikon spatulával. Süssük addig, amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Ez körülbelül 35 percig tart, de a legjobb, ha 25 perc után elkezdjük ellenőrizni.

Az is jó ötlet, ha a két tortaformát sütés közben félúton 180 fokkal elforgatjuk (azaz a másik oldalra). Vegyük ki a formákat, helyezzük őket egy rácsra, és hagyjuk hűlni 10 percig. Ezután vegyük ki a süteményeket, és fordítsuk meg őket. Ne aggódjunk, ha repedések jelennek meg; a krém később lezárja őket.

A krém elkészítéséhezEgy nagy tálban olvaszd fel a csokoládét és a vajat. Ezt megteheted mikrohullámú sütőben vagy vízforraló felett is. Akárhogy is, lassan haladj, hogy a keverék ne égjen meg vagy ragadjon le.
Amíg a csokoládé és a vaj hűl, szitáld át a porcukrot egy másik tálba. Vagy még egyszerűbb, ha a porcukrot egy aprítógépben pépesíted, hogy ne legyenek csomók.

Adjuk a kukoricaszirupot a kihűlt csokoládés keverékhez, majd a tejfölt és a vanília kivonatot. Miután ezeket az összetevőket összekevertük, adjuk hozzá a szitált porcukrot. Vagy egyszerűen öntsük a keveréket egy aprítógép fedelén lévő lyukon keresztül a porcukorba, miközben az működik.

Lehet, hogy egy kevés forrásban lévő vizet (kb. egy teáskanálnyit) vagy porcukrot kell hozzáadni, attól függően, hogy sűrűbb vagy hígabb krémet szeretnél. Elég folyósnak kell lennie ahhoz, hogy könnyen kenhető legyen, de elég sűrűnek ahhoz, hogy ne folyjon le a süteményről.
Válassz egy tányért vagy állványt a tortának, vágj le 4 csík sütőpapírt négyzet alakúra, és helyezd az egyik tortalapot a felső (azaz enyhén domború) oldalával lefelé.

A krém körülbelül 1/3-át kend a tortalap közepére, és késsel vagy spatulával simítsd el, amíg az egész felület egyenletesen be nem vonódik. Helyezd a másik tortalapot a sima felével felfelé, és óvatosan nyomd le, hogy a krém azt is befedje.
Kend a krém újabb 1/3-át a második rétegre, és simítsd el, örvényeket formálva a felületén (bár simára is teheted, ha türelmes vagy, és így szereted). Kend be a krémmel a torta oldalát, és hagyd néhány percig dermedni, majd óvatosan távolítsd el a papírcsíkokat.