Torták díszítése friss virágokkal

Mi lehetne szebb egy ünneplésre, mint egy igazi friss virágokkal díszített torta!

Sok ehető virág használható főzéshez vagy díszítéshez. Salátákhoz adják őket, és tinktúrák, olajok és ecetek készítésére használják őket. Mivel sok virágnak nagyon erős aromája van, nem mindig alkalmasak sütemények díszítésére. Továbbá egyes fajok fogyasztása káros hatásokkal járhat. Például a sásliliomok ehetők, de vízhajtó és hashajtó hatásúak, ezért a legjobb, ha csak dekorációs célokra használják őket.

Virágok előkészítése

Mielőtt virágokat választanál az ételeid díszítésére, ellenőrizd, hogy ehetőek-e. Ezután fontos tudni, hogy használtál-e műtrágyát a termesztésük során, és ha igen, milyent. Természetesen a legjobb, ha olyan virágokat választasz, amelyeket magad termesztettél a kertedben.

A kiválasztott virágokat tedd egy tál vízbe, hogy eltávolítsd róluk a port, a pollent és a rovarokat. Hogy frissek maradjanak, áztasd őket a vízben legalább fél órán át. Ezután vedd ki őket a vízből, vágd le a szárukat közvetlenül a virág töve alatt, és tedd őket egy papírtörlőre a felesleges víz eltávolításához.

Hogyan kell virágokat elrendezni a tortán?

Rajzolj egy tervet egy papírra, amely akkora, mint a torta, és helyezd rá a virágokat, hogy lásd, hogyan fognak együtt kinézni.

A legjobb, ha mentaleveleket és apró cukorkákat rendezel a torta alján. Olyan cukorkákat válassz, amelyek színe passzol a tetejére helyezni kívánt virágokhoz. Ez harmonikus torta kinézetet fog eredményezni.

Most pedig rátérhetünk a torta tetejének díszítésére. Válasszunk orgonavirágokat. Helyezzünk körülbelül ötöt a közepére, és tegyünk hozzá néhány apró mentalevelet.

Nagyobb virágokat is elrendezhetsz a torta szélén. Körülbelül ötnek kell lennie. Ezek sötétlila árvácskák lesznek. Ha geometriai pontosságra vágysz, vonalzóval lemérheted a virágok közötti távolságot, de ezt szemmel is megteheted.

A torta oldalára is tehetsz díszeket, de ha a tetejére szeretnéd felhívni a figyelmet, akkor egyetlen ibolyát is tehetsz az árvácskák közé.

Kandírozott virágok torta díszítésére

Friss virágok helyett kandírozott virágokat is használhatsz. A kandírozott virágok előnye, hogy a vadvirágok elvirágzása után, vagy még el sem virágzás után is felhasználhatók tortában. Például a kertedből származó kandírozott virágok varázslatosan mutatnának egy Valentin-napi tortán. Bár virágboltból virágot vásárolni természetesen lehetséges, nem ajánlott, mivel a termesztésük során használt műtrágyák veszélyesek lehetnek az egészségre.

Hogyan lehet kandírozott virágot tenni a tortára?

Ehhez a következőkre van szükséged:

– 1 nagy csirketojás fehérje;
– 1 teáskanál víz;
– 1 csésze porcukor;
- kis tányér;
- egy kicsi, tiszta ecset festéshez;
- viaszpapír.

Egy villa vagy habverő segítségével verd fel a tojásfehérjét és a vizet, amíg enyhén habos nem lesz. Egy ecsettel kend be a virágszirmokat a tojásfehérje-víz keverékkel. Tartsd a virágot egy tányér fölé, és szórd meg minden oldalát porcukorral. Rázd le a felesleges port, és fektesd a virágot zsírpapírra száradni. Szobahőmérsékleten a virágok 12-36 óra alatt kristályosodnak ki. Ha fel szeretnéd gyorsítani a száradási folyamatot, helyezd a virágokat néhány órára 65°C-ra előmelegített sütőbe. Tárolás előtt győződj meg róla, hogy a virágok teljesen megszáradtak. Tárolhatod őket egy műanyag edényben, minden réteg között zsírpapírral.