Mini cseresznyés piték

Szavazatok: 5

Az étel fotója: Ryan Dausch

Idő: 3 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Mini cseresznyés piték - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Aprított tészta

3 csésze prémium liszt, plusz egy kevés a kidolgozáshoz
2 evőkanál kristálycukor
0,5 teáskanál só
0,25 csésze hideg margarin
220 g vaj, apró darabokra vágva
1 nagy tojássárgája és 1 felvert tojás
6-8 evőkanál jeges víz
Durva cukor a szóráshoz
Szükséged lesz6 db 12 cm átmérőjű sütőforma.

Töltő

1200 g friss, kimagozott cseresznye
0,66 - 0,75 csésze kristálycukor
2 evőkanál kukoricakeményítő
1 teáskanál reszelt citromhéj és 1 evőkanál friss citromlé
0,25 teáskanál mandulakivonat

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, omlós tészta, cseresznye, tojások, citromhéj, mandulakivonat, keményítő

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a tésztátA lisztet, a kristálycukrot és a sót keverjük össze egy aprítógépben. Adjuk hozzá a margarint és 110 g vajat; aprítsuk addig, amíg a liszt durva csomókat nem képez. Adjuk hozzá a maradék vajat, és aprítsuk addig, amíg borsónyi darabok nem képződnek. Adjuk hozzá a tojássárgáját és 6 evőkanál jeges vizet; aprítsuk az aprítógépben, amíg a tészta össze nem áll, szükség esetén adjunk hozzá további 2 evőkanál vizet. Tekerjük a tésztát egy nagy darab folpackba, és formázzunk belőle 5x30 cm-es (2x12 hüvelykes) rudat. Csomagoljuk folpackba, és tegyük hűtőbe 2 órára vagy egy éjszakára.
Helyezz egy sütőlapot a sütő középső rácsára, és melegítsd elő 200°C-ra. Készítsd el a tölteléket: Egy nagy tálban keverd össze a meggyet, a cukrot, a kukoricakeményítőt, a citromhéjat és -levet, valamint a mandulakivonatot. Keverd addig, amíg a cukor fel nem oldódik. A meggynek teljesen be kell vonódnia a töltelékkel. Tedd félre.

Oszd félbe a tésztát. Az egyik felét vágd 6 részre (a másik felét tedd a hűtőbe). Lisztezett felületen nyújtsd ki mindegyik darabot 15 cm átmérőjű körré. Helyezd a köröket a tepsibe úgy, hogy a felesleges tészta lelógjon a szélein. Oszd el egyenletesen a tölteléket a tepsikben.
Vedd ki a tészta másik felét a hűtőből, és készíts belőle még 6 lepényt. Kend meg velük a piték tetejét. Kend meg a piték tetejét felvert tojással, és szórd meg bőségesen durva cukorral. Tedd hűtőbe körülbelül 30 percre. Helyezd a pitéket egy forró tepsire a sütőbe, és csökkentsd a hőmérsékletet 190°C-ra (375°F). Süsd, amíg a tészta aranybarna nem lesz, és a töltelék buborékos nem lesz, 55-60 percig. Tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.

Desszert recept áfonyás pite, szövéssel díszítve.

Kategóriák:

recept / Desszertek / Édes piték, torták és rakott ételek / Food Network - receptek

Hasonló receptek