Omlós tésztás tortillák cseresznyével

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk meggyes omlós tésztás tartlet-eket

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 mini pite

Ez a desszert a meggyes pite páratlan ízét ötvözi a torta praktikus méretével. Tökéletes például piknikezéshez. Ezek a mini piték teteje rácsos mintával van díszítve, akárcsak a klasszikus, teljes méretű változat. Figyelemre méltó, hogy sütés közben a töltelékből kis mennyiségű leve szivárog, finom meggyes karamellt képezve a tészta körül.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Piték

2,5 csésze prémium liszt
1/2 teáskanál finom só
1/2 csésze hideg vaj
1/2 csésze margarin
2 evőkanál frissen facsart citromlé
1/4 csésze jeges víz

Cseresznyés töltelék

6 csésze kimagozott cseresznye
1,5 csésze cukor
1/4 teáskanál őrölt fahéj
4,5 evőkanál kukoricakeményítő
1 tojás, 2 evőkanál (25 ml) hideg vízzel elkeverve, a kikenéshez
Cukor és fahéj a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: omlós tészta, prémium liszt, citromlé, keményítő, fahéj, cseresznye

Az étel elkészítése a recept szerint:

A süteményalap elkészítéséhezA lisztet és a sót összekeverjük. Hozzáadjuk a vajat és a margarint, majd a tésztát durva, morzsalékos állagúra gyúrjuk.
Add hozzá a citromlevet és a vizet. Keverd ne tovább, amíg tésztát nem kapsz. Formázz belőle korongot, csomagold folpackba, és tedd hűtőbe 30 percre.

A töltelék elkészítéséhezForraljuk fel a meggyes, cukros és fahéjas keveréket, majd főzzük 15 percig, gyakran kevergetve. A kukoricakeményítőt keverjük el 1/4 csésze hideg vízzel, és keverjük a meggyes keverékhez.
Addig főzzük, amíg a keverék besűrűsödik. Ezután vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni.
Egy normál pitéhezMelegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Vágd félbe a tésztát. Az egyik felét nyújtsd ki enyhén lisztezett felületen egy akkora kör alakúra, hogy meg tudd tölteni vele egy 23 cm átmérőjű tepsit.
Bélelj ki egy piteformát tésztával, és vágd le a széleit. Helyezd bele a meggyszeleteket. Nyújtsd ki a maradék tésztát, hogy ráférjen a tetejére. Vágj egy 2,5 cm-es lyukat a pite közepébe.
Kend meg a pitét tojásfehérjével, és szórd meg fahéjas cukorral. Helyezd egy sütőlapra, és süsd 15 percig.
Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 190°C-ra (375°F), és süsd tovább, amíg a tészta gazdag aranybarna nem lesz. Szeletelés előtt hagyd a pitét egy órán át hűlni.
Egyedi mini pitékhezNyújtsd ki a tészta kétharmadát, és szaggass ki 12 kört, hogy kibélelj vele egy normál muffinformát. Töltsd meg meggyes töltelékkel.
Nyújtsd ki a maradék tésztát, és vágd 1 cm vastag csíkokra. Enyhén lisztezett felületen rajzolj rácsot a csíkokból. Ezután vágj ki 12 darab 6 cm átmérőjű kört a kapott rácsból. Egy spatulával óvatosan helyezd a rácsos tetejét a mini pite töltelékére, a széleit finoman nyomkodva a helyükre.
Kenjük meg tojássárgával, szórjuk meg cukorral, és süssük 5 percig 190°C-on, majd körülbelül 25 percig 175°C-on.