Palacsintatorta csokoládéval és tökkel
Szavazatok: 1
Idő: 4 óra.
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 10 - 12
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 10 - 12
Palacsinta csokoládéval és tökkel - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Palacsinták
- 1 csésze prémium búzaliszt
- 1/4 csésze kakaópor
- 1/4 csésze cukor
- 1/2 teáskanál sütőtökös pite fűszerkeverék
- 1/4 teáskanál só
- 1 és 3/4 csésze teljes tej
- 4 evőkanál (60 g) olvasztott és kissé lehűtött vaj, plusz még egy kevés a kikenéshez
- 3 nagy tojás
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
Töltő
- 1/2 csésze cukor
- 2 nagy tojás
- 3 evőkanál kukoricakeményítő
- 1/2 teáskanál sütőtökös pite fűszerkeverék
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1/4 teáskanál só
- 1 csésze teljes tej
- 1 és 1/4 evőkanál. tökpüré
- 1 csésze hűtött tejszín
Csokoládé máz
- 120 g étcsokoládé, apróra vágva
- 1/2 csésze tejszín
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: palacsinták, prémium liszt, tökpüré, sütőtökös pite fűszer, tojások, krém, tej, étcsokoládé, kakaó, keményítő
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Palacsintatészta készítése: egy robotgépben összekeverjük a lisztet, a kakaóport, a cukrot, sütőtökös pite fűszer, sót, tejet, olvasztott vajat, tojásokat és vaníliát. Keverjük össze, időnként megkaparva az oldalát, amíg sima nem lesz. Öntsük a tésztát egy tálba; fedjük le, és hagyjuk pihenni 1 órán át.
- Egy közepes tálban keverd össze a cukrot, a tojásokat, a kukoricakeményítőt, a fűszereket, a vaníliát és a sót. Keverd össze a tejet és a sütőtököt egy közepes lábasban, és közepes lángon, folyamatos keverés mellett főzd. Fokozatosan keverd hozzá a tojásos keveréket, és folyamatos keverés mellett forrald fel, amíg nagyon sűrű nem lesz. Szűrd le a tölteléket egy finomszövésű szűrőn keresztül egy közepes tálba egy gumilapáttal. Fedjük le a tölteléket folpackkal, és tegyük hűtőbe 2 órára.
- Egy nagy tálban közepes sebességgel robotgéppel verjük fel a tejszínt, amíg kemény habok nem képződnek. A felvert tejszínt három részletben forgassuk a töltelékhez, amíg össze nem áll. Hűtőben legalább 1 órán át dermedni tegyük.
- Süssünk palacsintátBélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Melegítsd fel a tepsit közepes lángon; kend ki vékonyan a tetejét. Tegyél bele kb. 3 evőkanál tésztát, hogy befedje az alját. Süsd a palacsintát 2-3 percig. Óvatosan fordítsd meg, és süsd további 30 másodpercig. Tedd át az előkészített tepsire. Ismételd meg a maradék tésztával, amíg kb. 20 palacsintát nem kapsz, kend ki a tepsit további olajjal, és rakd egymásra a palacsintákat.
- Állítsd össze a tortátHelyezz egy palacsintát egy tányérra vagy tortatartóra, és kenj rá egyenletesen 2-3 evőkanál sütőtökös tölteléket. Tegyél rá egy másik palacsintát, és ismételd meg a műveletet egy újabb réteg töltelékkel. Rétegezd rá a maradék palacsintákat és tölteléket, végül egy palacsintával fejezd be. Hűtsd a tortát legalább 6 órán át, vagy egy éjszakán át.
- Csokoládé máz készítéseTedd a csokoládét egy kis tálba. Melegítsd fel a tejszínt egy kisebb lábasban közepes lángon, majd öntsd a csokoládéval együtt a tálba. Hagyd állni 5 percig, majd keverd addig, amíg elolvad és sima nem lesz. Öntsd a mázat a palacsintatortára, hagyd, hogy a felesleg lecsepegjen, majd óvatosan simítsd el a tetején egy kis eltolt alakú spatulával. Hagyd a csokoládét 15 percig dermedni.
A tiszta vágás érdekében öblítse le a kést forró víz alatt, és szárítsa meg vágás előtt.
Recept palacsinta torta karamellel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
