Linzi sütőtökös sütemény

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk linzeri tökös süteményt

Az étel fotója: Con Pulos

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

A Food Network magazin hagyományos osztrák linzer süteményének őszi csavarral készült receptje tököt is tartalmaz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Warp

2 csésze prémium liszt
0,66 csésze kristálycukor
0,25 teáskanál só
10 evőkanál olvasztott vaj
0,5 evőkanál durvára vágott blansírozott mogyoró
0,5 csésze piros ribizli vagy mag nélküli málnalekvár

Töltő

420 gramm tökpüré
0,75 csésze 10% zsírtartalmú ivótejszín
0,66 csésze kristálycukor
2 nagy tojás
0,5 teáskanál őrölt fahéj
Porcukor a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tökpüré, tojások, krém, málnalekvár, ribizli, mogyoró, fahéj, omlós tészta, gyümölcsből készült édesség, streusel

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.

Készítsd el a tésztát és a felső rétegetEgy közepes tálban keverd össze a lisztet, a cukrot és a sót, majd villával habverővel keverd el. Öntsd hozzá az olvasztott vajat, és keverd jól össze. A keverék háromnegyedét tedd át egy kisebb tálba, add hozzá a dióféléket, és az ujjaiddal keverd, amíg nagy csomók nem képződnek. Ez lesz a legfelső réteg; a keveréket felhasználásig tedd hűtőbe.

A maradék tésztát kend szét egy 20 cm-es piteforma alján és oldalán. Fagyaszd le 10 percig, hogy megdermedjen.
Szurkáld meg a tészta alját és oldalát több helyen villával. Béleld ki alufóliával, majd szórj rá pitesúlyokat vagy szárított babot. Süsd halvány aranybarnára a széleit, 12-15 percig. Vedd le a fóliát és a súlyokat. Folytasd a sütést, amíg az alja megszárad és enyhén megpirul, további 5-8 percig. Helyezd a tésztát a konyhapultra, és hagyd hűlni 5 percig, majd amíg a tészta még meleg, óvatosan nyomkodd meg az esetleges kisebb repedéseket egy kiskanállal. Kend meg a tészta alját és széleit lekvárral, és hagyd teljesen kihűlni.

Készítsd el a tölteléketEgy nagy tálban keverjük össze a sütőtökpürét, a tejszínt, a cukrot, a tojásokat és a fahéjat, amíg sima nem lesz. Helyezzük a kihűlt pitetésztát egy sütőpapírral bélelt tepsire, és öntsük rá a sütőtökös tölteléket. Süssük 20 percig, majd vegyük ki a sütőből, és szórjuk meg a diós keverékkel. Folytassuk a sütést, amíg a töltelék meg nem szilárdul, 30-40 percig. (Ha a pite túl gyorsan barnulna, takarjuk le alufóliával.) Helyezzük át egy konyhapultra, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tálalás előtt szórjuk meg vékonyan porcukorral.

Kategóriák:

recept / Őszi ételek / Desszertek / Édes piték, torták és rakott ételek / Tökös ételek / Tökös desszertek és péksütemények / Food Network - receptek / Európai konyha / osztrák konyha

Hasonló receptek