Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Palacsintatorta eper pezsgős feltéttel - részletes recept.

Hozzávalók:

Palacsinta torta

• 3/4 csésze víz
• 1/2 csésze tej
• 2 tojás
• 1 csésze prémium liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/2 teáskanál só
• 1 evőkanál cukor
• 1/4 csésze olvasztott vaj, plusz 3 evőkanál olvasztott olaj a sütéshez

Epres pezsgős feltét

• 360 g eper, 4 darabra vágva
• 3 evőkanál cukor
• 1/2 csésze hűtött pezsgő, habzóbor vagy almabor

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

palacsinták, eper, pezsgő, prémium liszt, tojások, tej

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 95°C-ra; helyezz egy tányért a sütőbe.
  
  PalacsintatésztáhozEgy nagy tálban keverjük össze a vizet, a tejet, a tojásokat, a lisztet, a sütőport, a sót, a cukrot és az 1/4 csésze olvasztott vajat, amíg sima nem lesz. Ne keverjük túl.
2. lépés
• Kend meg egy tapadásmentes serpenyő felületét a maradék olvasztott vajjal, és tedd közepes lángra. Kanalazd bele a tészta 1/3-át, és döntsd meg a serpenyőt, hogy egy kb. 20 cm átmérőjű vékony palacsintát formázz.
  
  Fordítsd meg, amikor a szélei ropogósnak tűnnek, és lyukak jelennek meg a közepén. Süsd további 1 percig, vagy amíg meg nem sül. Tedd át a palacsintát egy tányérra a sütőbe, hogy melegen maradjon. A maradék tésztából készíts palacsintákat, szükség szerint kend ki a tepsit olajjal. Pakold a kész palacsintákat egyenletesen egymásra. Körülbelül 10 darabnak kell lennie.
3. lépés
• Szénsavas eperhezEgy közepes tálban keverd össze az epret és a cukrot, majd óvatosan forgasd össze. Öntsd a pezsgőt a bogyókra, és tedd hűtőbe 10-15 percre. Tálalás előtt öntsd a palacsintára.

Szavazatok: 1

A recept szerzője - Jenny Roznstrak, gasztroíró