Palacsintatorta narancsos krémmel

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Palacsintatorta narancskrémmel

Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8

Ez a gazdag és eredeti palacsintatorta a legfinomabb narancskrémmel tökéletes ünnepi desszert a Maslenitsa mellé. Annak ellenére, hogy palacsintával készül, a desszert nem érződik nehéznek vagy zsírosnak. Miért? Mert tökéletesen kiegészíti a könnyű krém. Mindez együtt egy harmonikus ételt alkot, amely ráadásul meglehetősen könnyen elkészíthető.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Töltő

8 nagy tojássárgája
2/3 csésze kristálycukor
3 evőkanál kukoricakeményítő
2 narancs finomra reszelt héja és 4 narancs leve
2 evőkanál citromlé
Egy csipet só
4 evőkanál (60 g) vaj, apró darabokra vágva
1 csésze hideg tejszín
3 evőkanál porcukor
1/2 teáskanál vanília kivonat

Palacsinták

1,5 csésze búzaliszt
3 nagy tojás
2 csésze tej
4 evőkanál olvasztott vaj, egy kevés olaj a sütéshez
1/4 csésze kristálycukor
1/4 teáskanál só
Tejszínhab és reszelt narancshéj a torta díszítéséhez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, cukor, keményítő, Narancsok, citromlé, vaj, krém, porcukor, vanília kivonat, prémium liszt, tej

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a tölteléket. A töltelék elkészítéséhez egy közepes lábasban verjük fel a tojássárgáját, a kristálycukrot, a kukoricakeményítőt, a narancshéjat, a narancslevet, a citromlevet és a sót. Közepes lángon, folyamatosan kevergetve egy spatulával, főzzük, amíg a keverék forrni nem kezd, és pudingsűrűségűvé nem válik. Ez körülbelül 10-12 percig tart. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a vajat, és hagyjuk elolvadni. Öntsük a tölteléket egy nagy tálba egy finomszövésű szűrőn keresztül, és egy spatulával nyomkodjuk át a lyukakon. Fedjük le a tölteléket folpackkal, és tegyük hűtőbe körülbelül 2 órára, amíg megszilárdul.
Ebben az időben palacsintatészta elkészítéseEgy turmixgépben keverd össze a lisztet, a tojásokat, a tejet, az olvasztott vajat, a kristálycukrot, a vaníliát és a sót. Fedjük le a kész tésztát, és hagyjuk pihenni egy órán át. Ez megakadályozza, hogy a palacsinták kemények legyenek.

Fejezd be a tölteléket. Verjük fel a tejszínt egy nagy tálban robotgéppel közepes-magas fokozaton körülbelül 1 percig, vagy amíg kemény habok nem képződnek. Adjuk hozzá a porcukrot, és verjük addig, amíg kemény habok nem képződnek (ez körülbelül 1 percig tart). Adjuk hozzá a vaníliát, és keverjük jól össze. A felvert tejszín negyedét forgassuk a narancsos krémhez, fedjük le, és tegyük hűtőbe 1 órára.
Palacsintákat készíteni. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Kend ki vajjal, majd önts a palacsintatészta negyed csészényi részét a serpenyő közepébe. Forgasd meg a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen eloszoljon. Süsd körülbelül egy percig, amíg a palacsinta aranybarna nem lesz. Egy spatulával lazítsd meg a palacsinta széleit, és fordítsd meg. Süsd további 30 másodpercig, amíg a másik oldala is aranybarna nem lesz. Tedd át a palacsintát az előkészített tepsire. A maradék palacsintákat is ugyanígy készítsd el. Ha szükséges, adj még egy kevés olajat a serpenyőbe. Összesen körülbelül 16 palacsintát kell kapnod.
Helyezd az első palacsintát egy tálalótányérra. Kend el egyenletesen a teljes felületen a negyed csésze tölteléket. Ismételd meg a maradék palacsintával és a töltelékkel. A kész süteményt tedd hűtőbe egy éjszakára. Így könnyebb lesz szeletelni. Tálalás előtt díszítsd a palacsintatortát tejszínhabbal és narancshéjjal.

Kategóriák:

recept / Ünnepi ételek / Desszertek / Palacsinták, fánkok, gofrik, szendvicsek / Food Network - receptek

Hasonló receptek