Egyszerű eperlekvár
Szavazatok: 3
Idő: 30 perc
Míg Ina Garten eperlekvárjának központi összetevője a friss eper, kockára vágott almát ad hozzá „a lekvár sűrítéséhez”, valamint egy marék áfonyát, amely szerinte „gazdag ízt és színt ad az eperlekvárnak”.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,5 liter friss eper
- 3 csésze ultrafinom cukor
- 2 evőkanál narancslikőr (lehetőleg Grand Marnier)
- 1/2 meghámozva, kimagozva és felaprítva
apró zöld kockák Granny Smith almák - 1/2 csésze friss áfonya
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: eper, eperlekvár, almák, Narancslikőr, Grand Marnier likőr, áfonya
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd az epret egy szűrőedénybe, és öblítsd le hideg folyó víz alatt. Csepegtesd le, és távolítsd el a szárát. A nagyobb bogyókat vágd félbe vagy negyedekre; a kisebbeket hagyd egészben. Tedd az epret egy mély, vastag aljú lábasba, például egy vastag aljú edénybe, és keverd össze a cukorral és a narancslikőrrel.
- Közepes lángon, gyakran kevergetve forraljuk fel a bogyós keveréket. Adjuk hozzá az almát és az áfonyát, és folytassuk a főzést, időnként megkeverve, amíg a lekvár eléri a 105°C-ot (211°F) egy cukorhőmérőn. Ez 25-35 percet vesz igénybe.
A felszínre képződő habot lefölözzük és eltávolítjuk. Hagyjuk a keveréket szobahőmérsékletűre hűlni, majd letakarva tároljuk hűtőszekrényben. A lekvár így legalább 2 hétig tárolható. Hosszabb tároláshoz a csomagoláson található utasítások szerint üvegekben tároljuk.
Kijárat: 1 liter.
Kategóriák:
Hasonló receptek
