Ranchero szósz
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 25 perc
Ranchero szósz - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 konzerv (egyenként 800 g) apróra vágott konzerv paradicsom saját levében
- 2 konzerv (egyenként 170 g) apróra vágott konzerv zöld chili
- 1 zöld kaliforniai paprika
- 1 piros kaliforniai paprika
- 1 poblano chili paprika
- 1 szárított guajillo chili
- 1 szárított pasilla chili
- 3 evőkanál olíva- vagy növényi olaj
- 3 közepes fej vöröshagyma, durvára vágva
- 2 teáskanál őrölt kömény
- 2 teáskanál chilipor
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1/2 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 evőkanál só
- 6-8 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 evőkanál cukor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: paradicsomszósz, paradicsom, chili paprika, kömény, chili fűszerkeverék, oregano, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Grillezd vagy süsd a zöld, piros és poblano paprikákat, amíg megpirulnak. Hagyd kihűlni. Távolítsd el a paprikák magjait és héját. Durvára vágd fel a húsukat, és tedd félre.
- Őröljünk meg mindenféle chilit egy fűszerdarálóban vagy mozsárban, majd tegyük félre.
- Melegítsünk olajat egy nagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk 3-5 percig. Adjuk hozzá a guajillo és pasilla chilit, a köményt, a chiliport, az oregánót, a kakukkfüvet, a fekete borsot, a sót és a fokhagymát. Keverjük meg, és pároljuk, amíg a fűszerek illatosak és teljesen bevonják az olajat, 3-5 percig.
- Add hozzá a paradicsomot, a zöld chilit és a cukrot. Keverd meg, és folytasd a főzést, amíg a szósz forrni nem kezd. Csökkentsd a hőt közepes-alacsonyra, és folytasd a főzést, amíg a zöldségek megpuhulnak, ez 30-40 perc.
Kóstold meg a ranchero szószt, és szükség szerint adj hozzá sót és borsot.
Kijárat12 evőkanál.
Kategóriák:
Hasonló receptek
