Forró csokoládé házi készítésű pillecukorral
Szavazatok: 2
Idő: 14 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4
Egy csésze forró csokoládé pillecukorral felmelegít egy fagyos téli napon, és az év bármely szakában feldobja a hangulatot. Az apró, házi készítésű pillecukordarabok tökéletesen kiegészítik a gazdag kakaóízt a hozzáadott csokoládéval és fahéjjal. A pillecukor egy édes csemege, puha, pillecukorszerű állagával, amelyet hihetetlenül könnyű otthon elkészíteni.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Forró csokoládé
- 3/4 csésze száraz tej
- 1/2 teáskanál őrölt fahéj
- 3/4 csésze cukor
- 1/2 csésze kakaópor
- 110 g étcsokoládé
- Házi készítésű pillecukor, lásd a receptet alább
Házi készítésű pillecukor
- 3 evőkanál (3 csomag) száraz zselatin
- 2 csésze hideg víz
- 2 evőkanál cukor
- 2 tojásfehérje
- 2 csésze átszitált porcukor, plusz por a mosogatáshoz és pillecukor
- Vaj az ételek kikenéséhez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: száraz tej, fahéj, cukor, kakaó, étcsokoládé, tojások, porcukor, zselatin
Az étel elkészítése a recept szerint:
Forró csokoládé
Egy nagy tálban keverd jól össze az összes száraz hozzávalót. Aprítsd az étcsokoládét nagy, egyenlő méretű darabokra. Keverd alaposan össze az összes hozzávalót egy fakanállal, és tárold száraz, légmentesen záródó edényben. A kakaó elkészítéséhez egyszerűen adj 1 csésze vizet 1/2 csésze keverékhez. Melegítsd fel egy kis lábasban alacsony lángon, habverővel kevergetve. Főzd a forró csokoládét körülbelül 6-7 percig, anélkül, hogy felforralnád. Tálald pillecukorral.Házi készítésű pillecukor
Egy közepes lábasban oldjuk fel a zselatint hideg vízben. Miután a zselatin feloldódott (kb. 10 perc), adjuk hozzá a cukrot, és lassú tűzön 8 percig óvatosan oldjuk. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.- A tojásfehérjét robotgéppel verjük kemény habbá, majd adjuk hozzá a szitált porcukrot. Alacsony fokozaton járatva lassan öntsük hozzá a kihűlt zselatinoldatot. Növeljük a sebességet, és verjük addig, amíg a keverék sűrű és fehér nem lesz, a térfogata megduplázódik, és közepesen erős csúcsokat nem képez.
- Bélelj ki egy 20x20 cm-es sütőtálat alufóliával, kend ki vékonyan, és szórd meg porcukorral. Használhatsz sütőlapot is, de akkor a pillecukor nem lesz olyan magas. Öntsd a keveréket a tepsibe, és szórd meg porcukorral. Hagyd állni egy éjszakán át, vagy legalább 3 órán át, amíg megszilárdul. A pillecukornak könnyűnek és levegősnek kell lennie, amikor megszilárdul.
- Lazítsd le a pillecukrokat a tepsi oldaláról, és borítsd a tepsit egy nagy vágódeszkára. Távolítsd el a fóliát, és egy nagy késsel vágd kockákra a pillecukrokat. Forgasd meg mindegyik kockát porcukorban.
Kategóriák:
Hasonló receptek
