Citrom Tiramisu
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
A tiramisu szerelmesei biztosan értékelni fogják Giada De Laurentiis séf által adott egyedi csavart ebben a finom desszertben. A piskóta Frangelico likőrbe áztatásával a tiramisu ismerős kávés ízét meleg, mély diós íz váltja fel, amit a frissítő citrom fokoz. Rétegezd a savoiardi kekszeket, némelyiket mogyorólikőrbe, másokat citromszirupba áztatva, felváltva a legfinomabb sajtkrémmel és apróra vágott mogyoróval. Hűtőben tárolandó, és ne siess kivenni a csábító külseje ellenére sem. Végül is minél tovább áll a tiramisu, annál finomabb lesz az íze és az állaga, harmonikusan olvadva össze egyetlen egésszé.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Tiramisu
- 48 puha vagy kemény rúd savoyardi
- 1,5 csésze habtejszín
- 0,5 teáskanál őrölt fahéj
- 5 evőkanál cukor
- 1 csomag (422 g) szobahőmérsékletű mascarpone sajt
- 0,5 csésze diólikőr (ajánlott: Frangelico)
- 1 és 1/4 csésze enyhén apróra vágott (kb. 150 g) pörkölt és hámozott mogyoró
- 1 citrom reszelt héja
Citromszirup
- 1/4 csésze citromlé (1 citromból)
- 1/4 csésze víz
- 1/3 csésze cukor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: keksz sütik, mascarpone sajt, mogyoró, folyadék, citromlé, szirup, krém, fahéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- CitromszirupEgy kis lábasban közepes lángon keverjük össze a citromlevet, a vizet és a cukrot. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és főzzük 2 percig, időnként megkeverve, amíg a cukor fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk kihűlni a szirupot.
- TiramisuEgy nagy tálban verjük fel a tejszínt, amíg kemény habok nem képződnek. Adjuk hozzá a fahéjat és 2 evőkanál cukrot, és folytassuk a verést, amíg lágy habok nem képződnek. Egy másik tálban verjük fel a maradék cukrot és a mascarponét 30 másodpercig. A tejszínhab negyedét forgassuk a mascarponéhoz. Ezután egy szilikon spatulával forgassuk bele a maradék tejszínhabot.
- Öntsd a mogyorólikőrt egy kis, lapos tálba. Márts bele 16 Savoiardi rudat, és rendezd el őket egy 22 x 32 x 5 cm-es tálalótál alján. A maradék likőrt locsold meg a sütiken. Kend meg a mascarponés krém 1/3-át. Szórd meg a mogyoró 1/3-ával.
- Öntsd a citromszirupot egy kis, lapos tálba. Márts bele 16 Savoiardi rudat, és helyezd őket a mogyoró tetejére. Kend meg a sütiket a mascarponés krém 1/3-ával. Szórd meg a mogyoró 1/3-ával. Mártsd a maradék sütiket a maradék szirupba, és helyezd őket a tetejükre. Kanalazd a maradék szirupot a sütikre. Kend meg a maradék tejszínnel, és szórd meg a maradék mogyoróval és a citromhéjjal.
- Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 6 órára, vagy lehetőleg egy éjszakára. Tálalás előtt 1 órával vegyük ki a tiramisut a hűtőből.
Kategóriák:
Hasonló receptek
