Csokoládé és cékla sütemény

Szavazatok: 4

Hogyan készítsünk csokoládés céklatortát

Idő: 1 óra 15 perc

Szeretteid sosem fogják kitalálni, hogy ez a gazdag csokoládétorta nem is annyira csokoládés, és tele van céklával. Nincs benne semmi zöldség, sem cékla íz vagy aroma. Ehelyett a rétegek hihetetlenül nedvesek, nedvesek és édesek, és a kalóriatartalmuk lényegesen alacsonyabb, mint más csokoládés piskótáké. A reszelt cékla jobb elrejtéséhez a süteményben használj lúgosított kakaót. Ez gazdag, sötét színt és mélyebb csokoládéízt kölcsönöz a rétegeknek. Kend meg csokoládémázzal a rétegeket, és vond be az egész tortát. Tálald a kész tortát, és kapj lelkes kritikákat!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

2 csésze prémium liszt
1 és 3/4 csésze cukor
2/3 csésze kakaópor
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
3/4 csésze szobahőmérsékletű vaj, darabokra vágva
2 nagy tojás szobahőmérsékleten
1 teáskanál vanília kivonat
2 nagy főtt cékla, finomra reszelve
1 és 1/4 csésze forró víz

Zománc

0,5 csésze + 2 evőkanál (30 g) vaj
1 csésze cukor
3/4 csésze átszitált kakaópor
3/4 csésze tejszín
1 teáskanál vanília kivonat
0,5 teáskanál só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, cukorrépa, tojások, krém, vanília kivonat, kakaó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Süsd meg a tésztát. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Vajazz ki két 20 cm-es tortaformát. Bélelj ki sütőpapírral az aljukat, és szórd meg az oldalukat liszttel, a felesleget pedig rázd ki.
Egy nagy tálban vagy egy robotgép lapátos feltéttel ellátott táljában szitáljuk össze a lisztet, a cukrot, a kakaót, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a vajat, és alacsony fokozaton keverjük, amíg a keverék száraz és habos nem lesz.

Add hozzá a tojásokat és a vaníliát, keverd jól össze, majd forgasd bele a céklát. Alacsony fokozaton keverve add hozzá a forró vizet, majd növeld a mixer sebességét közepes-magasra, és gyúrd a tésztát 2-3 percig, amíg sűrű és habos nem lesz. Öntsd a tésztát az előkészített formákba, egyenesítsd ki őket, és kocogtasd a formákat a konyhapulton, hogy a nagyobb légbuborékok kiengedjenek.
Süsd a süteményeket 35 percig, amíg a közepükbe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hűtsd a süteményeket a formákban 30 percig, majd borítsd ki őket egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.
Készítse el a mázat.

Egy közepes lábasban olvaszd fel a vajat, majd keverd hozzá a cukrot és a kakaót. Folyamatos keverés mellett, közepes-magas lángon melegítsd a keveréket, amíg forrni nem kezd. Keverd hozzá a tejszínt. Folyamatos keverés mellett főzd, amíg a keverék ismét lassan forrni nem kezd. Keverd még egy percig, majd vedd le a lábast a tűzről. Add hozzá a vaníliát és a sót.
Hűtsük ki a mázat szobahőmérsékletűre, és tegyük hűtőbe körülbelül 1 órára, időnként megkeverve. A máz így megköt, és könnyen kenhető lesz a süteményre.
Állítsd össze a tortát.

Távolítsd el a sütőpapírt a tortalapokról, és helyezd az egyik tortalapot egy tálalótálra. Kenj rá egyenletes réteg krémet, majd tedd rá a második tortalapot. Kend a krémet a torta teljes tetejére és oldalára, egyenletesen elosztva. Hűtőben tedd a tortát dermedni, de tálalás előtt egy órával vedd ki. A sütemény 4 napig tárolható a hűtőszekrényben..