Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Lépésről lépésre recept áfonyás palacsinta rebarbaraszósszal készült fotókkal.

Hozzávalók:

Palacsinták

• 2 tojás
• 0,5 csésze tej
• 0,5 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 0,5 csésze liszt
• 1 evőkanál narancslekvár
• Áfonyás töltelék, recept alább
• Rebarbara szósz, recept alább
• Menta díszítéshez

Áfonyás töltelék

• 1 csésze áfonya
• 1 evőkanál kristálycukor vagy szirup
• 0,5 csésze tejföl

Rebarbara szósz

• 2 csésze apróra vágott friss vagy fagyasztott rebarbara
• 2 evőkanál fagyasztott sűrített narancslé
• 1/4 csésze cukor
• 1 evőkanál kukoricakeményítő

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojások, cukor, liszt, Narancslekvár, menta, áfonya, juharszirup, tejföl, rebarbara, Narancslé, keményítő

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Verd fel a tojásokat és a tejet egy tálban. Folyamatosan verd fel, közben add hozzá a sót, a cukrot és a lisztet. Hagyd a tésztát fél órán át pihenni. Olvassz fel 0,5 teáskanál vajat egy sekély, tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Amikor habosodni kezd, önts kb. 2 evőkanál tésztát a serpenyőbe. Emeld fel a serpenyőt, és kend szét a tésztát az alján, majd süsd az alját, amíg enyhén megbarnul. Fordítsd meg egy spatulával, és süsd meg a másik oldalát is. Vedd ki a palacsintát egy tányérra, és ismételd meg a műveletet a maradék tésztával.
2. lépés
• Áfonyás töltelék: Egy tálban keverjük össze az áfonyát, a juharcukrot és a tejfölt.
3. lépés
• Rebarbara szósz: A kompót elkészítéséhez egy lábasban keverjük össze a rebarbarát, a sűrített narancslevet, a cukrot és a kukoricakeményítőt, és főzzük, amíg a gyümölcs megpuhul, és a keverék besűrűsödik.
4. lépés
• Tálalás előtt kend meg a palacsintákat lekvárral, kanalazz egy kanál áfonyás tölteléket a közepükre, és tekerd fel a palacsintát. Ismételd meg a többi palacsintával. Locsold meg a rebarbaraszósszal, és díszítsd mentával.

Szavazatok: 1

A recept szerzője - Gail Gand (USA) a chicagói TRU étterem cukrásza és társtulajdonosa.