Nedves csokoládétorta vaníliás vajkrémmel

Szavazatok: 3

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez a finom csokoládétorta recept, nedves rétegeivel és vajkrémes töltelékével, tökéletes különleges alkalmakra, és garantáltan elismerő kritikákat kap. A folyékony réteg használata előtt hagyd a ganache-t kissé kihűlni, különben a sütemény megolvadhat. A süteményrétegek nedvesek és gazdagon csokoládésak, így tökéletesek cupcake-ekhez és cake popokhoz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

3 csésze barna cukor
3/4 csésze repceolaj
3 tojás
2 és 2/3 csésze prémium liszt
2 és 1/4 teáskanál sütőpor
2 és 1/4 teáskanál szódabikarbóna
1,5 teáskanál asztali só
1 evőkanál vanília kivonat
1,5 csésze tej
1,5 csésze víz
1 és 1/8 csésze kakaópor

Krémes máz

680 g édes vaj, meglágyult
3 csésze átszitált porcukor
2 evőkanál vanília kivonat
1 csipet só

Ganache

1 és 1/4 csésze félédes csokoládédarabkák, 60% kakaótartalommal
3/4 evőkanál kukoricaszirup
3/4 csésze tejszín

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, félédes csokoládé, kakaó, csokoládédarabok (granulátumok), barna cukor, porcukor, vanília kivonat, tojások, krém, tej, szirup

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra (350°F). Vajazz ki három 25 cm-es tortaformát, és béleld ki az aljukat sütőpapírral. Vagy vajazd ki a formákat, majd szórd meg liszttel.
A torta rétegeinek előkészítéseKeverd össze a barna cukrot és a repceolajat egy elektromos habverő táljában. Verd alacsony fokozaton, amíg a tojások össze nem állnak. Hagyd a cukrot, a vajat és a tojásokat tovább verni, miközben szitálod a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót egy külön tálba.

Egy másik kis tálban keverd össze a vanília kivonatot és a tejet. Forrald fel a vizet, majd öntsd a kakaóporhoz, és keverd simára. Add hozzá a lisztes keveréket a tojásos keverékhez, majd a tejet és a vaníliát, egyenként, a liszttel kezdve és befejezve. Kapcsold ki a robotgépet, és minden egyes hozzáadás után kapard le a tál oldalát. Csökkentsd a sebességet alacsonyra, és add hozzá a puha kakaóport.
Kapard le a tál oldalát, és öntsd a tésztát az előkészített formákba. Süsd körülbelül 15 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Miután a sütemények kihűltek, vedd ki őket a formákból, és tedd hűtőbe.
Krémes mázhozTedd a puha vajat egy elektromos habverő táljába, és alacsony fokozaton verd fel, miközben hozzáadod a porcukrot. Miután összeállt, kapcsold ki a habverőt, és kapard le a tál oldalát. Add hozzá a vanília kivonatot és a sót, és verd közepes fokozaton 5-7 percig.

Kend a keveréket a tortalapokra, és fedd be vele a torta külsejét. Tedd a tortát 10-20 percre hűtőbe, hogy a máz megkössön.
Ganache készítéseTedd a csokoládécseppeket és a kukoricaszirupot egy hőálló tálba. Forrald fel a tejszínt egy lábasban, majd hagyd kissé kihűlni. Öntsd a csokoládéhoz, és keverd simára.

Öntsd a keveréket a süteményre. Egy eltolt spatulával simítsd el a tetejét, hogy a ganache lefolyjon az oldalán is. Tedd hűtőbe 20 percre vagy tovább.
A süteményt hidegen tálaljuk, vagy hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni.