Áfonyás torta citromkrémmel

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Áfonyás sütemény citromkrémmel

Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8-10

Áfonyás-mandulás torta citromhéjjal – egy lenyűgöző desszert tejszínhabbal, citrommázzal meglocsolva és pirított mandulával megszórva – tökéletes csemege bármilyen alkalomra. A könnyű vanília-mandulás rétegeket szépen ellensúlyozzák az áfonya, a krémben és a mázban lévő citrom pedig friss ízt kölcsönöz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 és 1/4 evőkanál. süteményliszt, plusz még egy kicsit a formák portalanításához
220 g szobahőmérsékletű vaj, plusz egy kevés a tepsik kikenéséhez
2 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só
1,5 csésze kristálycukor
4 nagy tojás
1 teáskanál vanília kivonat
1/2 teáskanál mandulakivonat
3/4 csésze tej
2 csésze friss áfonya (kb. 0,5 l)
1/3 csésze szeletelt mandula
1 csésze tejszín
1 csésze porcukor plusz 2 evőkanál.
1/2 csésze citromkrém
2 evőkanál citromlé

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, tojások, krém, tej, porcukor, krém, mandulakivonat, vanília kivonat, áfonya, mandula

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 165°C-ra. Kenj ki vajjal két 23 cm-es kerek tortaformát, és béleld ki az aljukat sütőpapírral. Kend ki a sütőpapírt is vajjal, szórd meg liszttel, a felesleget pedig rázd ki.
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy külön tálban keverd össze a vajat közepes-magas fokozaton, amíg krémes nem lesz, körülbelül 2 percig. Fokozatosan keverd a kristálycukrot a vajhoz, amíg habos és levegős nem lesz, körülbelül 4 percig.

Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, és verjük simára, majd adjuk hozzá a vanília- és mandulakivonatot. Csökkentsük a keverő sebességét alacsonyra, és három részletben, a tejjel felváltva adjuk hozzá a lisztes keveréket; verjük simára, körülbelül 2 percig.

Oszd el a tésztát a két tepsiben, és tegyél rá egy csésze áfonyát. Süsd enyhén aranybarnára, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki, 25-30 percig. Hűtsd a pitéket 10 percig egy rácson, majd vedd ki a formákból, és hagyd a pitéket teljesen kihűlni egy rácson.
Közben terítsd szét a mandulát egy sütőlapon, és pirítsd aranybarnára, körülbelül 10 percig.
Egy nagy tálban verjük fel a tejszínt 2 evőkanál porcukorral közepes-magas sebességen egy robotgéppel, amíg kemény hab nem képződik, 2-3 percig. Lassan forgassuk bele a habot. citromkrém, sárga citromereket hagyva a krémben.
Kend meg az egyik lapot krémmel majdnem a széléig. Helyezd rá a második lapot, és óvatosan nyomkodd le; tedd hűtőbe legalább 1 órára, vagy egy éjszakára.
Tálaláshoz egy közepes tálban keverjük össze a maradék 1 csésze porcukrot és a citromlevet, amíg sima nem lesz (adjunk hozzá 1-2 csepp vizet, ha túl sűrű).
Öntsd a mázat a sütemény közepébe, és egy spatulával vagy kanállal kend el a szélein is, hagyd, hogy egy kis máz lecsepegjen az oldalán is. Szórd meg pirított mandulával.