Csokoládétorta krémsajtos mázzal és karamellizált dióval

Szavazatok: 2

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 8

Egy csodálatos desszert, anélkül, hogy túlédes lenne, az ízek és textúrák tökéletes kombinációjával. Ahhoz, hogy a karamell megfelelően megkeményedjen, előfordulhat, hogy a szirupot valamivel tovább kell főzni, mint 8 perc, amíg borostyánszínű nem lesz. A krém állaga fagylaltra emlékeztet. Azonban, hogy a krém és a mascarpone keveréke ne csapódjon össze, mindkét hozzávalónak szobahőmérsékletűnek kell lennie.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Torta

1 csomag csokoládétorta keverék

Ropogós dió karamellben

1 csésze (kb. 130 g) pirított és héjas mogyoró
2/3 csésze cukor
1/3 csésze víz

Krém

2 csomag 250 g-os mascarpone sajt, szobahőmérsékleten
1 csésze tejszín
3/4 csésze porcukor
1 teáskanál vanília kivonat

Feltét

1/4 csésze étcsokoládé darabok
1 evőkanál cukor
1 teáskanál narancshéj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: süteménykeverék, mogyoró, mascarpone sajt, étcsokoládé, Narancshéj, krém

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 177°C-ra (350°F).
Sütemények.

Vajazz és lisztezz ki két 20 cm-es tortaformát. Készítsd el a csokis süteménykeveréket a csomagoláson található utasítások szerint. Töltsd meg mindkét formát a tésztával, és süsd meg a csomagoláson található utasítások szerint. Vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni egy rácson.

Ropogós dió karamellben.

A pirított dióféléket egyetlen rétegben, szorosan egymás mellé helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire. Egy kisebb lábasban közepes lángon keverjük össze a cukrot és a vizet. Keverjük addig, amíg fel nem oldódik. Forraljuk fel, és főzzük, amíg a cukor világosbarna nem lesz (kb. 8 perc). Várjuk meg, amíg a buborékok elvonulnak, majd öntsük a karamellizált cukrot a diófélékre.
Tedd a sütőlapot a hűtőszekrénybe, és hagyd kihűlni a keveréket, amíg megszilárdul (kb. 30 percig). Ha megszilárdult, tegyél rá egy másik sütőpapírt, és törd apró darabokra, vagy tedd egy vágódeszkára, és vágd fel. Tedd félre.
Krém.

Tedd a mascarponét, a tejszínt, a porcukrot és a vanília kivonatot egy nagy tálba. Elektromos habverővel verd fel a keveréket, amíg lágy csúcsok nem képződnek. Keverd hozzá a karamellizált dióféléket.
Feltét.

Tedd a csokoládét, a cukrot és a narancshéjat egy aprítógépbe. Addig aprítsd, amíg a csokoládé finomra nem aprul.

A torta összeállításához.

Helyezd az egyik lapot a tálalótálcára. Tedd rá a 2,5 cm vastag réteg felvert mascarponés és ropogós diós keveréket. Helyezd rá a második lapot. Folytasd a teljes sütemény bevonását a maradék keverékkel. Szórd meg a tetejét és az oldalát őrölt csokoládéval. Tálald.