Kávétorta olasz vajkrémmel és karamellpohárral

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Kávétorta olasz vajkrémmel és karamellmázzal

Idő: 2 óra 55 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6-8

Ez a csodálatos kávés sütemény inkább felnőtteknek való. Jellegzetes vanília ízét az olasz vanília-citrus likőr, a Tuaca adja, amelynek 500 éves receptjét szigorúan védik. A karamellás üvegdarabok és a csokoládéba mártott eszpresszóbabok bonyolult megjelenést kölcsönöznek a süteménynek, és egy csipetnyi ropogósságot adnak a desszert állagának.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Kávés sütemények

420 g csokoládétorta keverék
0,5 csésze növényi olaj
1/4 csésze vanília-citruslikőr, például Tuaca
2 evőkanál eszpresszópor
1 teáskanál vanília kivonat
1/8 teáskanál finom só
3 tojás, szobahőmérsékletű
0,5 csésze csokoládéba mártott kávébab, durvára vágva, díszítéshez

Karamellás üveg

0,5 csésze kristálycukor
2 evőkanál vanília-citruslikőr, például Tuaca

Toszkán vajkrém

220 gramm vaj, szobahőmérséklet
3 csésze porcukor
2 evőkanál vanília-citruslikőr, például Tuaca
1 teáskanál vanília kivonat
1/8 teáskanál finom só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: süteménykeverék, tojások, vaj, kávé, folyadék

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Bélelj ki két 20 cm-es kerek tepsit sütőpapírral, és fújd be őket sütőspray-vel.
Kávés süteményekEgy elektromos habverő táljában keverjük össze a süteménykeveréket, a növényi olajat, a vanílialikőrt, az eszpresszóport, a vanília kivonatot, a sót, a tojásokat és 1 csésze vizet. Verjük alacsony fokozaton 30 másodpercig, majd közepes fokozaton 2 percig, közben időnként egy spatulával kaparjuk le a tál oldalát.

Oszd el egyenletesen a tésztát a két előkészített tortaformában, és simítsd el a sütemények tetejét egy spatulával. Süsd 28-30 percig, amíg a sütemény közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hűtsd 20 percig a formákban, majd tedd át a süteményeket egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni körülbelül 1 órán át.
Karamellás üvegBélelj ki egy sütőlapot szilikon sütőlappal. Tedd a kristálycukrot és a vanílialikőrt egy kisebb lábasba, és főzd keverés nélkül körülbelül 5 percig, amíg a karamell mély borostyánszínűvé nem válik. Öntsd a karamellt az előkészített sütőlapra, és hagyd szobahőmérsékletűre hűlni. Miután kihűlt, törd darabokra.
Toszkán vajkrémTedd a vajat egy keverőgép táljába, amihez a keverőlapátot is tetted, és verd körülbelül 1 percig, amíg könnyű és sima nem lesz. Add hozzá a porcukrot, a vanílialikőrt, a vanília kivonatot és a sót, és verd alacsony fokozaton körülbelül 30 másodpercig, amíg össze nem áll. Növeld a sebességet közepesre, és verd körülbelül 2 percig, amíg habos nem lesz.
A torta összeállításaHelyezd az egyik tortalapot lapos felével felfelé egy tortaalátétre, és szükség esetén simítsd el a tetejét egy recés késsel. Egy lapos spatulával kend el egyenletesen a vajkrém negyedét a tortán, 1,5 cm-es szegélyt hagyva. Helyezd rá a második tortalapot, és vond be az egész tortát krémmel, egy spatula hegyével díszítő örvényeket formázva. Nyomkodj apróra vágott csokoládébabokat a torta szélére, és díszítsd a tetejét karamellüveggel.