Zabpelyhes keksz barna vajjal
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 30 süti
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 30 süti
Ezek a zabpelyhes kekszek egy kifinomult összetevőt használnak: a barna vajat. Valójában sima vajról van szó, amit aranybarnára sütnek. Melegítéskor a folyadék elpárolog, és a tej szilárd részei besötétednek. Ezáltal a tejzsír eláll. A barna vajat tésztaételekhez, például gnocchihoz használják szószként, és halszósz készítésére is használják. De legmegkülönböztetőbb tulajdonsága a mogyorós íze. Elkészítése különös figyelmet igényel, mivel a vajat könnyű túlfőzni, és egyszerűen megég. Sötét cukorral, teljes kiőrlésű liszttel és fahéjjal kombinálva ez az összetevő átalakítja a hagyományos zabpelyhes kekszeket.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 10 evőkanál vaj
- 2/3 csésze sötét cukor
- 1/3 csésze cukor
- 1 tojás
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- 1 és 3/4 csésze hengerelt zabpehely
- 3/4 csésze prémium liszt
- 1/4 csésze teljes kiőrlésű liszt
- 1 teáskanál fahéj
- 0,5 teáskanál szódabikarbóna
- 0,5 teáskanál só
- 0,5 csésze csokoládédarabok, mazsola, apróra vágott dió, kókuszreszelék vagy más töltelék, ízlés szerint
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: teljes kiőrlésű liszt, zabpehely, barna cukor, fahéj, barna vaj, tojások
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Olvaszd fel a vajat egy lábasban közepes lángon, és főzd addig, amíg a buborékolás el nem múlik, és a vaj megbarnul, körülbelül 5 percig. Szűrd le a vajat egy kávéfilteren keresztül, és hűtsd le szobahőmérsékletűre.
- A barna vajat, a sötét és a sima cukrot, a tojást és a vaníliát keverjük simára. Egy külön tálban keverjük össze a zabpelyhet, a lisztet, a fahéjat, a szódabikarbónát és a sót, amíg sima nem lesz.
- Keverd össze mindkét tál tartalmát. Keverd hozzá a választott tölteléket (csokidarabok, mazsola, dió és/vagy kókusz).
- Egy kanál segítségével kanalazd a sütiket az előkészített tepsire, és süsd a sütő középső részében körülbelül 12 percig, amíg aranybarnák nem lesznek. Hagyd hűlni 5 percig, majd óvatosan tedd át őket a tepsiről egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
A recept szerzője - Anna Olson cukrász és televíziós műsorvezető.
Kategóriák:
recept / Desszertek / Süti / Előételek / rágcsálnivalók
Hasonló receptek
