Zabpelyhes sütik cukormázzal
Szavazatok: 5
Idő: 2 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 18 éves
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 18 éves
Tápérték adagonként:
Kalória 163, összes zsír 2 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 34 G., rost 2 G., koleszterin 12 mg, nátrium 114 mg, cukor 18 éves G.
Kalória 163, összes zsír 2 G., telített zsírok 1 G., fehérjék 3 G., szénhidrátok 34 G., rost 2 G., koleszterin 12 mg, nátrium 114 mg, cukor 18 éves G.
„Ezek a cukormázas zabpelyhes kekszek az otthonra, a családra és a hideg téli napokon sütögetésre emlékeztetnek” – meséli Rick Martinez. „Imádom ezeket a sütiket, mert klasszikusak (zabpehely, fahéj és mazsola), de az ünnepekre frissen hullott hóval díszíthetjük őket, mint a hegycsúcsokat.”
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csésze (125 g) prémium liszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 170 g szobahőmérsékletű vaj
- 2/3 csésze (135 g) szilárdan tömörített sötétbarna cukor
- 2 evőkanál juharszirup
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 1 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 2,5 csésze (250 g) zabpehely
- 1 csésze (130 g) mazsola
- 1 csésze (120 g) porcukor
- 2–3 evőkanál teljes tej
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, fahéj, barna cukor, tojások, juharszirup, zabpehely, mazsola
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kis tálban keverd össze a lisztet, a szódabikarbónát, a fahéjat és 1,5 teáskanál sót. Egy nagy tálban közepesen magas fokozaton keverd habosra a vajat és a barna cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz, körülbelül 3 percig. Add hozzá a juharszirupot, a vaníliát, a tojást és 1 evőkanál meleg vizet, és verd magas fokozaton krémesre, körülbelül 3 percig. Add hozzá a lisztes keveréket, és alacsony fokozaton keverd simára.
- Add hozzá a zabpelyhet, és alacsony fokozaton keverd simára. Add hozzá a mazsolát, és keverd egyenletesen eloszlatva. Hagyd szobahőmérsékleten, fedő nélkül állni 1 órán át, hogy a zabpehely rehidratálódjon.
- Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
- Egy 45 ml-es (kb. 3 evőkanál) mérőkanállal cseppentsen 9 gombócot a tésztából az előkészített sütőlapra, körülbelül 5 cm távolságra egymástól.
- Süsd, amíg a sütik szélei enyhén aranybarnák nem lesznek, 15-20 percig. Hagyd a sütiket a sütőlapon 10 percig hűlni, majd tedd át egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. Hagyd a sütőlapot is kicsit kihűlni, majd süsd meg a sütik második adagját is.
- Egy kisebb tálban keverjük össze a porcukrot, a tejet (2 evőkanál sűrűbb mázhoz, 3 evőkanál hígabb mázhoz) és egy nagy csipet sót, amíg sima és krémes nem lesz.
- Mártsd vékonyan a kihűlt sütik felső harmadát a mázba. Tedd a sütiket a mázzal felfelé egy sütőlapra helyezett rácsra, hogy teljesen megszáradjanak. A sütiknek úgy kell kinézniük, mint a hófödte hegyek. A sütik szobahőmérsékleten, légmentesen lezárt edényben akár 5 napig is tárolhatók..
A recept szerzője - Rick Martinez séf, utazási ihletésű receptíró és jellegzetes ételek alkotója.
Kategóriák:
Hasonló receptek
