Cuernitos Bagels
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 bagel
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 bagel
Mexikói cuernitos (spanyolul: cuernitos A cuernitót (rövid szarvú) gyakran hasonlítják a francia croissant-okhoz, de a hasonlóságok csak az alakjukra korlátozódnak. A croissant-okkal ellentétben a cuernitót nem leveles tésztából, hanem élesztővel kelt omlós tésztából sütik, és sütés után az állaga inkább a sűrű zsemlékre hasonlít. A cuernitót jellemzően töltelék nélkül készítik: a tésztát croissant-okká formálják, fahéjas cukorral megszórják, és megsütik. Töltelék nélkül is finomak, édesek és aromásak.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3,5 csésze prémium liszt
- 3/4 csésze cukor
- 0,5 teáskanál őrölt fahéj
- 1/4 teáskanál só
- 1 (7 g) csomag szárított aktív élesztő
- 3/4 csésze víz
- 1/4 csésze margarin
- 1/4 teáskanál vanília kivonat
- Cukor és fahéj a szóráshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, élesztős tészta, fahéj
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy robotgép táljában keverjük össze a lisztet, a cukrot, a fahéjat és a sót. Adjuk hozzá az élesztőt, a vizet, a margarint és a vaníliát. Keverjük 1 percig alacsony fokozaton egy dagasztóhoroggal ellátott robotgéppel. Növeljük a sebességet közepesre, és verjük további 1 percig. Fedjük le a tésztát sütőpapírral, és hagyjuk pihenni 30 percig.
- Helyezd a tésztát enyhén lisztezett felületre, és oszd 12 egyenlő részre. Nyújtsd ki mindegyik részt 25 cm-esre, és formázz belőle csonka háromszöget 15 cm-es alappal és 5 cm-es tetejűvel. 15 cm-es alappal kezdve nyújtsd ki mindegyik részt rudakká. Óvatosan formázz belőlük félholdakat, és helyezd őket enyhén kiolajozott tepsire.
- Keverjünk össze 2 evőkanál cukrot és 1/4 teáskanál fahéjat, majd szórjuk el egyenletesen a tésztán. Takard le, és hagyjuk állni meleg, huzatmentes helyen (30°C) 15 percig.
- Süsd 190°C-on 15-18 percig. Hűtsd ki a bageleket a sütőlapokon, majd helyezd őket egy rácsra.
Kategóriák:
recept / Desszertek / Süti / Mexikói konyha
Hasonló receptek
