Krémes áfonyás-pekándiós rugelah bagel
Szavazatok: 4
Idő: 2 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 36 bagel
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 36 bagel
Krémes áfonyás és pekándiós croissant, az úgynevezett "Rugelach" - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Krémsajt alapú tészta:
- 225 g szobahőmérsékletű vaj
- 225 g krémsajt (például Philadelphia, Mascarpone)
- 2 csésze búzaliszt
Töltő:
- 1/2 csésze szárított áfonya (vagy mazsola)
- 1 csésze enyhén pirított és apróra vágott pekándió
- 1 csésze barna cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 3 evőkanál olvasztott vaj
- 1 tojás, 2 evőkanál vízzel elkeverve a kikenéshez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: krémsajt, Philadelphiai sajt, mascarpone sajt, pekándió, barna cukor, fahéj, tojások, vörösáfonya, mazsola
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Krémsajt alapú tészta: Elektromos habverővel verjük fel a vajat és a krémsajtot. Csökkentsük a mixer sebességét alacsonyra, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Formázzunk a tésztából 3 vastag korongot. Csomagoljuk be őket, és tegyük hűtőbe 2 órára vagy egy éjszakára.
- Töltő: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Egy kisebb lábasban öntsd fel a vizet az áfonyára, és forrald fel. Vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni. Szűrd le. Egy kisebb tálban keverd össze a dióféléket, a barna cukrot és a fahéjat. Formázd a tésztát 25 cm-es körökké. Szórd meg a cukor, a dió és a mazsola keverékével. Egy pizzasütő segítségével vágd a tésztát 12 háromszögre.
A kapott szeleteket feltekerjük, és sütőpapírral bélelt tepsire vagy tapadásmentes tepsire helyezzük őket. Kenjük meg a tekercseket tojással. Süssük 15 percig, amíg átsülnek és világos aranybarnák nem lesznek.
Kategóriák:
recept / Desszertek / Süti / zsidó konyha
Hasonló receptek
