Croque-Monsieur mártogatós szósz egy serpenyőben
Szavazatok: 1
Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 523, összes zsír 33 G., telített zsírok 19 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 29 G., rost 2 G., koleszterin 101 mg, nátrium 998 mg, cukor 6 G.
Kalória 523, összes zsír 33 G., telített zsírok 19 G., fehérjék 27 G., szénhidrátok 29 G., rost 2 G., koleszterin 101 mg, nátrium 998 mg, cukor 6 G.
Igazságtalan, hogy a világegyetem egyik legfinomabb ételét – a croque monsieur-t – villásreggeli csemegének tekintik. Próbáld meg áthágni a szabályokat, és a klasszikus francia szendvicset sajtos, serpenyőben sült sonkás mártogatóssá alakítani, ami tökéletes a nap bármely szakában és bármilyen alkalomra, akár egy gálavacsorára is!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csomag (220 g) kinyújtott croissant tészta
- 5 evőkanál sótlan vaj
- 1 közepes hagyma, kockára vágva
- 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 3 evőkanál liszt
- 2 csésze forró tej
- 0,5 evőkanál frissen reszelt parmezán
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 1 teáskanál durva só
- 0,5 teáskanál frissen őrölt fekete bors
- Egy csipet szerecsendió
- 2 csésze reszelt Gruyère sajt
- 4 szelet sonkát, egyenként 30 g-osakat, tépjünk 5 cm-es darabokra.
- 2 szál kakukkfű, levelei eltávolítva
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Francia tészta, sonka, Gruyère sajt, Parmezán sajt, tej, szerecsendió, kakukkfű
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Válaszd szét a tésztaháromszögeket, és formázz belőlük croissant-okat, a háromszög szélesebb végétől kiindulva nyújtva. Tedd félre.
- Egy 25 cm-es serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a vajat. Tegyél 1 evőkanál vajat egy kis tálba, majd tedd félre.
- Add hozzá a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe; főzd folyamatos keverés mellett, amíg megpuhulnak és elkezdenek barnulni, körülbelül 4 percig. Vedd vissza a hőt alacsonyra. Add hozzá a lisztet, és egy fakanállal keverd egyenletesen, körülbelül 2 percig. Lassan, folyamatos keverés mellett öntsd hozzá a forró tejet. Növeld a hőt közepesre, és folyamatos keverés mellett főzd, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 5 percig.
- Vedd le a tűzről, add hozzá a parmezánt, a mustárt, a sót, a fekete borsot, a szerecsendiót és 1 teáskanál Gruyère sajtot. Rendezd el a tésztatekercseket a tepsi külsején, óvatosan nyomkodva, hogy mindegyik a tepsi aljához illeszkedjen. Kend meg a tekercsek tetejét a félretett 1 evőkanál vajjal. Szórd meg a maradék 1 csésze Gruyère sajttal, és egyenletesen kend el a sajtmártáson és a tésztán.
- Hajts össze egy darab sonkát egy kis csomaggá, és helyezd a sajtmártásba, a mártás felszínével egy vonalban. Ismételd meg a többi sonkadarabbal, egyenletesen elosztva őket a mártáson.
- Süsd addig, amíg a bagelek aranybarnák nem lesznek, a szósz pedig megolvad és foltokban megpirul, 15-17 percig. Szórd meg kakukkfűlevéllel.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
