Mazsolával és dióval készült sárgabarackos tekercs "Rugelach"
Szavazatok: 15
Idő: 1 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 48 bagel
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 48 bagel
Sárgabaracktekercs mazsolával és dióval "Rugelah" - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 225 g szobahőmérsékletű krémsajt
- 225 g szobahőmérsékletű vaj
- 1/4 csésze kristálycukor vagy 9 evőkanál.
- 1/4 teáskanál durva só
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 csésze búzaliszt
- 1/4 evőkanál barna cukor (nyomkodjuk le)
- 1,5 teáskanál őrölt fahéj
- 3/4 csésze mazsola
- 1 csésze finomra vágott dió
- 1/2 csésze pépesített egy aprítógépben sárgabaracklekvár
- 1 tojás, 1 evőkanál tejjel felverve (a bevonáshoz)
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: prémium liszt, omlós tészta, krémsajt, tojások, tej, dió, barna cukor, vanília kivonat, Sárgabaracklekvár, fahéj, mazsola
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy tésztavágóval ellátott elektromos habverő táljában verjük fel a krémsajtot és a vajat, amíg könnyű és habos nem lesz.
Adjunk hozzá 1/4 csésze kristálycukrot, sót és mandulakivonatot. Csökkentsük a mixer sebességét alacsonyra, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze. Borítsuk a tésztát lisztezett felületre, és formázzunk belőle golyót.
Vágd a golyót négy részre, csomagold mindegyiket folpackba, és tedd egy órára a hűtőbe. - A töltelékhez keverjünk össze 6 evőkanál kristálycukrot, barna cukrot, 1/2 teáskanál fahéjat, mazsolát és diót.
Lisztezzünk meg egy munkafelületet bőségesen, és nyújtsuk ki a tésztából a gombócokat egy 23 cm-es (9,5 hüvelykes) kör alakúra. Kenjünk a tésztán 2 evőkanál baracklekvárt, és szórjuk meg fél csésze töltelékkel. Nyomkodjuk a tölteléket finoman a tésztába.
Vágd a kört 12 egyenlő háromszögre: először vágd a kört negyedekre, majd minden negyedet vágj további három részre. A széles szélétől kezdve tekerd fel a háromszögeket. Helyezd a croissant-okat a tészta sarkával lefelé egy sütőpapírral bélelt tepsire. Hűtsd 30 percig. - Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
Kend meg mindegyik zsemlét tojásfehérjével. Keverj össze 3 evőkanál kristálycukrot egy teáskanál fahéjjal, és szórd meg vele a sütiket. Süsd 15-20 percig, amíg enyhén megbarnulnak. Tedd át egy rácsra, és hagyd kihűlni.
Kategóriák:
Hasonló receptek
