A legjobb előételek az újévi ünnepekre

Forró spenót és articsóka mártogatós

Az Alton forró sajtmártása nagyszerű módja annak, hogy elkezdjük a hálaadás partit.

Recept: Forró spenót és articsóka mártogatós

Krémes vajtök leves

Ez az egyszerű, klasszikus recept egy csipet szerecsendióval fokozza a sütőtök ízét.

Recept: Krémes vajtök leves

Darált sertéshússal és zöldségekkel töltött gombák

Ina olívaolajban és borban pácolja a gombákat, majd édes olasz kolbásszal és sajttal tölti meg őket.

Recept: Darált sertéshússal és zöldségekkel töltött gombák

Baconbe tekert kelbimbó citrommártással

A legtöbb baconbe tekert kelbimbó receptben fogpiszkálót használnak az összetevők összetartásához, de mi ezt a lépést kihagyjuk. Ha a bacont a varrásos felével lefelé egy sütőlapra helyezzük, az segít abban, hogy a forró sütőben megszilárduljon, és megtartsa a formáját. A juharszirup segít karamellizálni a bacont, és egy csipetnyi édességet ad hozzá.

Recept: Baconbe tekert kelbimbó citrommártással

Karamellizált hagymás és szalonnás kenyér előétel

A füstölt sajt és a szalonna a karamellizált hagyma természetes édességével ötvöződik ebben a meleg, vastag tésztájú kenyérben – egy előétel, amelyet a barátokkal való megosztásra készítenek.

Recept: Karamellizált hagymás és szalonnás kenyér előétel

Krémes sült krumpli- és póréhagymaleves

A gazdagabb ízvilág érdekében Aina egy kevés tejszínt kever a tartalmas krumplilevesbe. A crème fraîche még finomabb állagot és egy csipetnyi savanykásságot kölcsönöz.

Recept: Krémes sült krumpli- és póréhagymaleves

Spenóttal és mandulával készült crostini

A spenótpürét (ami nagyon krémes és ízletes a tejfölnek, a fokhagymának és a friss fűszernövényeknek köszönhetően) szeletelt mandulával párosítják a tökéletes pirítós feltéthez.

Recept: Spenóttal és mandulával készült crostini

Hagymamártás tejföllel

Az Alton házi készítésű hagymakrémjének elkészítése csupán néhány perccel tovább tart, mint a bolti változaté. De ha egyszer elkészíted, soha többé nem akarod majd megvenni a por állagú mártogatóst.

Recept: Hagymamártás tejföllel

Erdei gomba krémleves

Ebben a finom levesben Aina háromféle gombát használ: portobello, cremini és shiitake gombát. Az étel alapja a vaj, a tejszín és a házi készítésű húsleves gazdag kombinációja.

Recept: Erdei gomba krémleves

Ördögtojás relish-szel

Tálald ezt a praktikus előételt a pulyka előtt. Egy kis paprika meleg, ünnepi színt kölcsönöz neki.

Recept: Ördögtojás relish-szel

Leveles tészta tekercsek kelbimbóval és szalonnával

Ennek a kolbászos tekercsnek a legjobb része nem a sült kelbimbó, vagy akár a sós prosciutto, hanem a parmezán sajt. Ezt a tésztába nyomkodják, miközben kinyújtják, és sütés előtt a tekercs tetejére szórják.

Recept: Leveles tészta tekercsek kelbimbóval és szalonnával

Töltött vargánya

Giada töltött gombái biztosan a bulid sztárjai lesznek.

Recept: Töltött vargánya

Sült brie sajt

A népszerű előétel elkészítése nem is lehetne egyszerűbb: Tyler brie sajtot csomagol alufóliába, és körülbelül 20 percig süti a sütőben, amíg fondüszerű állagú nem lesz.

Recept: Sült brie sajt

Brie sajttal és áfonyamártással töltött kenyértál

Ez a sajttal töltött kenyér előétel darabokra vágva, mártogatáshoz szolgálják fel – kekszre nincs szükség.

Recept: Brie sajttal és áfonyamártással töltött kenyértál

Sült sütőtökös leves curryvel

A Mezítlábas Grófnő érdekes, sőt szokatlan hozzávalókkal teszi teljessé a klasszikus őszi levest – a vendégek maguk választhatják ki a feltéteket.

Recept: Sült sütőtökös leves curryvel

Ünnepi előétel szalonnával

Ree Drummond egyszerű, 3 hozzávalóból álló előétele tökéletes csemege az újonnan érkezett vendégeknek. Ree parmezán sajttal megszórja a kekszet, mindent baconbe tekeri, és ropogósra süti.

Recept: Ünnepi előétel szalonnával

Pörkölt kesudió rozmaringgal

A bolti diókeverék helyett készítsd el a sajátodat: Ina friss rozmaringot, sötétbarna cukrot és egy kevés cayenne borsot ad a kesudióhoz.

Recept: Pörkölt kesudió rozmaringgal

Sütőtök leves crostinivel és fontina sajttal

Giada De Laurentiis minden adag levest fontina sajtos crostinivel tálal.

Recept: Sütőtök leves crostinivel és fontina sajttal

Krémes kukoricás mártogatós

Amikor a tejszínes kukoricára gondolunk, általában egy forró leves vagy puding jut eszünkbe. De ez a recept egy másik csavart is kínál: egy mártogatós. Friss petrezselyemből és karamellizált hagymából készül, hidegen tálalják ropogós zöldségekkel vagy krutonnal – kellemes módja annak, hogy beindítsuk az ünnepi partit.

Recept: Krémes kukoricás mártogatós

Mártogatós gombával és hússal

Ez a krémes mártogatós a töltött gombák és kolbászok minden ízét tartalmazza – tökéletes bármilyen baráti összejövetelre.

Recept: Mártogatós gombával és hússal

Sütőben sült töltött sampinyonval

Ezek a puha töltött gombák tökéletes előételek az ünnepi vacsora előtt. A könnyebb töltés érdekében készíts tökéletes tálformát úgy, hogy egy gombócnyomóval óvatosan kikaparod a szárát és a húsát az egyes gombák kalapjaiból.

Recept: Sütőben sült töltött sampinyonval

Ravioli marinara szósszal

Ha a sült tészta furcsán hangzik, ne félj kipróbálni valami újat. Ropogós ravioli lágy sajtos töltelékkel és gazdag marinara mártogatóssal – istenien hangzik, nem igaz?

Recept: Ravioli marinara szósszal

Crostini aszalt paradicsomlekvárral

Giada egy kis előételt készít ropogós pirítósból, aszalt paradicsomlekvárból, kecskesajtból és fűszernövényekből.

Recept: Crostini aszalt paradicsomlekvárral

Sajttal töltött datolya prosciutto sonkába csomagolva

Az édes datolya tökéletesen illik a krémes mascarponés kecskesajtos keverékhez Giada receptjében. Egy szelet sós prosciutto kiegyensúlyozza az ízeket.

Recept: Sajttal töltött datolya prosciutto sonkába csomagolva

Téli sütőtök leves

Aina laktató sütőtök levese hihetetlenül egyszerűen elkészíthető, és az egyik legfontosabb hozzávalója valószínűleg már a konyhádban is megtalálható. A sütőtökpüré segít elérni a leves csodálatosan krémes állagát.

Recept: Téli sütőtök leves

Krémes hagymaleves burgonyával és szalonnával

Ebben a receptben házi készítésű krutonokat és ropogós szalonnát adtunk egy hagyományos krémes burgonya- és póréhagymaleveshez.

Recept: Krémes hagymaleves burgonyával és szalonnával

Svájci sajtos és szalonnás mártogatós

Rachel egyszerű sajtmártását sütőben sütik, és melegen tálalják, ropogós mandulaszeletekkel a tetején.

Recept: Svájci sajtos és szalonnás mártogatós

Tökmagleves tejszínnel és sajttal

Ehhez a finom őszi leveshez Guy Fieri makktököt használ, ami a vajtök rokona.

Recept: Tökmagleves tejszínnel és sajttal

Baconbe tekert spenótos crostini

Ezek a divatos crostinik baconszeletekbe vannak tekerve. Ez az „öv” nemcsak elegánsan néz ki, de sütés közben a kenyér magába szívja a baconzsírt, így aranybarnára és ropogósra sül.

Recept: Baconbe tekert spenótos crostini

Hűtött sárgarépa leves

Michael Symon hideg levese remek előétel egy kiadósabb főétel előtt. Ráadásul ez a recept számos váratlan ízt kínál: jalapeño, kókusztej és koriander.

Recept: Hűtött sárgarépa leves

Rák koktél ketchuppal és tormaszósszal

Készítsd el a garnélarák koktélt körülbelül egy órával a vendégek érkezése előtt (vagy egy kicsit korábban a szósz miatt) – ez egy egyszerű előétel egy nagyobb társaság számára.

Recept: Rák koktél ketchuppal és tormaszósszal

Prosciuttoba tekert brokkoli

Kezdje az étkezést Giada olasz nyers ételével. A zöldségeket sonkába tekeri, és reszelt parmezán sajttal szórja meg ünnepi hangulatot teremtve.

Recept: Prosciuttoba tekert brokkoli

Cékla- és narancssaláta dióöntettel

A vendégek imádni fogják ezt a könnyű és frissítő cékla-narancs salátát. Ami még jobb, gyors nasi a főétel előtt. Egy egyszerű dióolajból, korianderből és narancsléből készült öntet virágos, édes ízt kölcsönöz.

Recept: Cékla- és narancssaláta dióöntettel

Gyömbéres rizzsel és darált hússal töltött gombafejek

Sandra Lee ázsiai csavarral készít töltött gombát. A hagyományos zsemlemorzsa helyett rizst használ, egy kevés sertéshúst ad hozzá, és szójaszósszal, gyömbérrel és korianderrel ízesíti az ételt.

Recept: Gyömbéres rizzsel és darált hússal töltött gombafejek

Tök, kéksajt és kakukkfüves galette

Tölts meg egy egyszerű tésztát sütőtökkel, almaszeletekkel és dekadens Stilton sajttal. Ezután süsd aranybarnára, hogy gyönyörű szezonális előételt kapj.

Recept: Tök, kéksajt és kakukkfüves galette

Sütőben sült töltött gombafejek

Az édes, balzsamecetes sült portobello gomba tökéletes alapot nyújt a ragacsos, olvasztott mozzarellához és a finom parmezános feltéthez.

Recept: Sütőben sült töltött gombafejek

Sajtos bozótfű fűszerekkel

Trisha sajtrudacskái nagyszerű nassolnivalók az ünnepi vacsora előtt.

Recept: Sajtos bozótfű fűszerekkel

Kecskesajt kaporral megszórva

Ree Drummond 20 perc alatt elkészíti ezt az előételt: kecskesajtot forgat frissen vágott kaporba, és keksszel tálalja.

Recept: Kecskesajt kaporral megszórva

Bruschetta kaliforniai paprikával és gorgonzolával

Ina piros és sárga kaliforniai paprikákat, valamint krémes gorgonzola sajtot csíkoz pirított kenyérre. Miközben a paprikákat pirítjuk, adjunk hozzá egy kevés cukrot, hogy karamellizálódjanak a zöldségek és intenzívebbé váljanak a színük.

Recept: Bruschetta kaliforniai paprikával és gorgonzolával

Ricottával töltött datolya baconbe csomagolva

Ezek klasszikus tapasok, amik sosem mennek ki a divatból, főleg, ha egy kis ricotta sajtot is adunk hozzá.

Recept: Ricottával töltött datolya baconbe csomagolva

Brie sajt fügekompóttal, leveles tésztában sütve

Ez a ragacsos sajt egy klasszikus előétel, aminek senki sem tud ellenállni, a házi készítésű fügekompóttal pedig a vendégek vissza fognak térni egy második (vagy harmadik) adagra.

Recept: Brie sajt fügekompóttal, leveles tésztában sütve

Édes-savanyú sütőtökös leves

A zsálya és a balzsamecet ebben a receptben csodálatos ízmélységet ad egy egyszerű őszi levesnek.

Recept: Édes-savanyú sütőtökös leves

Burgonyagnocchi barna vajjal és zsályával

A zsálya, a pirospaprika-pehely és a reszelt parmezán gazdag, meleg ízeket ad ehhez a gnocchi ételhez: tökéletes kezdete egy ünnepi étkezésnek.

Recept: Burgonyagnocchi barna vajjal és zsályával

Baconbe tekert garnélarák

A garnélarák gazdag ízt kap a paprikás-kakukkfüves páctól, a szalonna pedig még jobbá teszi ezt az előételt.

Recept: Baconbe tekert garnélarák

Tökmagleves almával és curryvel

Az édes alma és a diós tök tökéletes párost alkot Ina Garten kiadós levesében.

Recept: Tökmagleves almával és curryvel

Nyers zöld joghurtos mártogatóssal

A friss zöld zöldségek ritka, de nagyon is illő kiegészítői az év legpompásabb ünnepének. Tálaljuk a zöldbabot, a brokkolit és a sült kelbimbót joghurtos-kapros mártogatóssal és fűszeres tökmaggal: ez az előétel még a legigényesebb vendégeket is el fogja kápráztatni.

Recept: Nyers zöld joghurtos mártogatóssal

Crostini sült kelbimbóval

A ropogós, füstös kelbimbó és a pezsgőben pácolt áfonya élénk színt ad a krémes ricotta sajttal megkent pirítósnak.

Recept: Crostini sült kelbimbóval

Fűszeres pattogatott kukorica dióval, fűszernövényekkel és aszalt áfonyával

Ez a pattogatott kukorica minden marékban tele van az ősz ízeivel. A baromfifűszerkeverékkel, pekándióval, almaszelettel és zöldségekkel készült előétel biztosan felkelti majd a vendégek étvágyát, mielőtt az édes és sós fogások elé nézne.

Recept: Fűszeres pattogatott kukorica dióval, fűszernövényekkel és aszalt áfonyával

Parmezános kenyérrudak

A vendégek imádni fogják ezeket a ropogós sajtos falatkákat – dupla adag elkészítését javasoljuk.

Recept: Parmezános kenyérrudak

Nyers romesco szósszal

A ranch öntet nem lenne jó ehhez a színes zöldséges előételhez sült tökkel és sokszínű sárgarépával. Készítsen gyönyörű narancsos romesco szószt chilipaprikával, fokhagymával, krutonnal, füstölt mandulával és paprikával. A tányért szórja meg ropogós nyers retekkel és még egy kevés mandulával.

Recept: Nyers romesco szósszal

Tökmag meleg fűszerekkel

Valerie Bertinelli tökmagot ízesít fahéjjal, gyömbérrel, szegfűborssal és szegfűszeggel egy finom csemegeként. Mielőtt megérkeznek a vendégek, helyezz el tálakat a nassolnivalóból a házban, ahol általában mindenki összegyűlik és beszélget.

Recept: Tökmag meleg fűszerekkel

Arancini csirkés töltelékkel

Egy ropogós zsemlemorzsás tésztával borított, finom rizottó mindig finom, de Giada egy másik ízletes meglepetést is elrejt ezekben az arancinikben: csirkekolbászdarabokat és almát.

Recept: Arancini csirkés töltelékkel

Nyers sajtos mártogatóssal

Az előételek legyenek könnyűek és élénkek. A ropogós zöldségeket és gyümölcsöket (például zöldalmát és jicama-t) és a frissítő, pikáns kéksajtmártást a sült karfiol és a kandírozott dió egészíti ki.

Recept: Nyers sajtos mártogatóssal

Gomba krokettek

Ennek az előételnek a ropogós kérge 4 szelet fehér kenyérből készül. Ízletes ízvilágért mártsd a kroketteket dijoni mustárba.

Recept: Gomba krokettek

50 szendvicskrém recept

Fogj egy kis francia kenyeret, és meríts ihletet a tucatnyi édes és sós pirítósból. Próbáld ki a 24-es számút Taleggio sajttal és kandírozott dióval.

Recept: 50 szendvicskrém recept

Citrusos pácban pácolt olajbogyó

A friss, citrusos íz eléréséhez Alton lecsepegteti az olajbogyókat, majd ecetből, citromléből és reszelt héjából, pirospaprika-pehelyből, tárkonyból és curryporból álló pikáns pácban pácolja őket. Ezt az előételt egy-két nappal a parti előtt készítse el, hogy az olajbogyók beázhassanak a pácba.

Recept: Citrusos pácban pácolt olajbogyó

Francia hagymaleves kenyérfedővel

Alton Brown karamellizálja a Vidalia hagymát, amíg édes és puha nem lesz, majd hozzáadja a húsleveshez, hogy gazdag, ízletes levest kapjon.

Recept: Francia hagymaleves kenyérfedővel

Sárgarépa- és gyömbérleves tofuval

Ez a fűszeres sárgarépaleves a krutonokat olajban sült, currys tofu darabokkal helyettesíti.

Recept: Sárgarépa- és gyömbérleves tofuval

Sampinyonkrémleves

Ez a házi készítésű krémleves határozottan jobb, mint a konzerv; sonkadarabokból és száraz sherryből készül, és kevesebb mint egy óra alatt elkészül.

Recept: Sampinyonkrémleves

Ördögtojások

Katie ördögtojása egy egyszerű és könnyen elkészíthető klasszikus előétel.

Recept: Ördögtojások

Sajtos és kolbászos leveles tészta

A brie nem az egyetlen sajt, amely sütéshez alkalmas. A krémsajt gyönyörűen olvad az aranybarna leveles tésztában, így ez az ízletes előétel.

Recept: Sajtos és kolbászos leveles tészta

Crostini fehérbabbal és gránátalmával

Ezek az egyszerű crostinik mindössze 15 perc alatt elkészíthetők, de színes tálalásuk maradandó benyomást kelt.

Recept: Crostini fehérbabbal és gránátalmával

Kék sajtos és pekándiós rétes

Tálaljuk ezt a rétest mézzel. Az édes jegy segít kiemelni a kéksajt sós, élénk ízét.

Recept: Kék sajtos és pekándiós rétes

Töltött sampinyonval és darált kolbásszal

Ne dobd ki a gomba szárát! Jól illik az édes kolbászos töltelékhez. Szórj rá zsemlemorzsát, sajtot és ízletes zöld olajbogyó szeleteket a tetejére.

Recept: Töltött sampinyonval és darált kolbásszal

Sajtgolyók gránátalmával

Enyhén savanykás kecskesajt és fűszernövények rejtőznek a gránátalmamagok alatt, így az előételasztalod nagyon ünnepinek tűnik.

Recept: Sajtgolyók gránátalmával

Francia hagymalevessel töltött sampinyonval

Ez a klasszikus előétel a francia hagymaleves kifinomultságát ragadja meg: a gombát karamellizált hagymával töltik, és Gruyère sajttal szórják meg.

Recept: Francia hagymalevessel töltött sampinyonval

Filo tésztás tartlet túrós-tökös töltelékkel

Egy mini előételhez, sós, édes és füstös ízekkel, rétegezd a filo tészta kagylókat krémsajttal, füstölt cheddarral és sült tökkel.

Recept: Filo tésztás tartlet túrós-tökös töltelékkel

Ropogós rákos töltelékkel töltött sampinyonval

A krémsajt, az apróra vágott zöldségek és a friss citrom élénk ízt adnak a rákotölteléknek. Ez a keverék önmagában is remek mártogatós, de még jobb, ha gombában sütjük, morzsolt keksszel.

Recept: Ropogós rákos töltelékkel töltött sampinyonval

Zöld Istennő garnélarák mártogatós kenyértálban

Ez a finom garnélarákos mártogatós biztosan klasszikus fogássá válik az ünnepségeden. Ráadásul ezt a szószvariációt melegen tálalják egy gyönyörű kenyértálban.

Recept: Zöld Istennő garnélarák mártogatós kenyértálban

Chorizóval és kukoricakenyérrel töltött sampinyonval

Ez az előétel a kukoricakenyér töltelékére emlékeztet, de gomba formájában – bár a cheddar és a pácolt jalapeño vitathatatlanul ízletesebbé teszi, mint a klasszikus köretet.

Recept: Chorizóval és kukoricakenyérrel töltött sampinyonval

Forró Reuben mártogatós kenyértálban

A szendvicsből mártogatós lesz: ha egyszer megkóstolod, azon fogsz tűnődni, miért nem készítetted eddig.

Recept: Forró Reuben mártogatós kenyértálban

Tökbiszka garnélával

Dobd fel a töklevesedet garnélarák és szeletelt mandula hozzáadásával.

Recept: Tökbiszka garnélával

Quinoával és fetával töltött sampinyonval

Ezek a töltött gombák kitűnnek a tömegből. A feta élénk íze és a quinoa egyedi állaga felejthetetlenné teszi őket.

Recept: Quinoával és fetával töltött sampinyonval

Filotésztás tartlet sajttal és gránátalmával

Ez a kompakt előétel lédús, élénk gránátalmamagokat tartalmaz, krémes brie sajttal kiegészítve.

Recept: Filotésztás tartlet sajttal és gránátalmával

Olasz mártogatós kenyértálban

Alakítsd át kedvenc crostini feltétedet mártogatóssá. Pirított olasz kenyérszeletek tökéletesek a fokhagymás zöldségkeverékbe mártogatni.

Recept: Olasz mártogatós kenyértálban

Zellerkrémleves

A ropogós szalonnaszeletek sós ízt adnak ehhez a krémes zöldleveshez.

Recept: Zellerkrémleves

Sajtos-hagymás mártogatós francia kenyértálban

A francia hagymaleves most még finomabb lett. Imádni fogod ezt a klasszikus kombinációt krémes sajtmártás formájában. És ne lepődj meg, ha egy tál kenyeret is eszed!

Recept: Sajtos-hagymás mártogatós francia kenyértálban

Rántott vajtök fűszeres mézzel

A sütőtököt bundázzák és kisütik, a pikáns mézes öntet pedig gyönyörű ízt ad hozzá.

Recept: Rántott vajtök fűszeres mézzel

Krémes karfiolleves cheddarral

Előételként tálaljuk a levest kis tálkákban, sajtpálcikával díszítve. Nagyszerű módja annak, hogy ropogóssá tegyük.

Recept: Krémes karfiolleves cheddarral

Prosciuttoba tekert sütőtökszeletek

Ez a sült előétel kívülről úgy néz ki, mint egy dinnye, de miután a vendégek beleharapnak, felfedezik, hogy belül valójában szezonális tök van.

Recept: Prosciuttoba tekert sütőtökszeletek

Paradicsomleves édesköménnyel és rákhússal

Az édeskömény egyedi ízt ad ennek a paradicsomlevesnek, a rákhús pedig különleges alkalmakra alkalmassá teszi.

Recept: Paradicsomleves édesköménnyel és rákhússal

Pekándió fűszeres mázban

Az Alton édes-csípős pekándiói tökéletes előételek egy ünnepi vacsora előtt. A sötét cukros és fahéjas máz felkelti az étvágyat az azt követő őszi fogások iránt.

Recept: Pekándió fűszeres mázban

Borsóleves

A zöldborsóleves egy közkedvelt klasszikus. Ina Garten receptje egyszerű, mégis ugyanolyan laktató.

Recept: Borsóleves

Tökmagleves tökcserépben

Lepd meg vendégeidet egy hámozott, kimagozott tökös sütőtöklevessel az ünnepi asztalon. A különféle feltétek, például tökmag, kruton és sonka teszik teljessé az ünnepi fogást.

Recept: Tökmagleves tökcserépben