Leveles tészta tekercsek kelbimbóval és szalonnával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 32 leveles tészta
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 32 leveles tészta
A szalonnába, majd leveles tésztába tekert kelbimbó meglehetősen érdekes előétel, amelyet a kolbászos tekercsekhez hasonlóan készítenek. Fogjunk sült kelbimbót, és tekerd be mindegyik fejet egy kis csík leveles tésztába sonkával. Az előétel csodálatos ízét azonban nemcsak a sült káposzta, a ropogós zsemle és a füstölt sonka adja, hanem a reszelt parmezán sajt is, amelyet ügyesen kevernek a tésztába a nyújtás közben. A leveles tésztába és sonkába tekert kelbimbó nagyon ünnepinek tűnik, és könnyen elkészíthető, különösen, ha bolti leveles tésztát használunk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 32 kis kelbimbó, levágott végekkel, vagy 16 nagy kelbimbó, félbevágva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 0,5 evőkanál reszelt parmezán
- 1 lap fagyasztott leveles tészta 0,5 kg-os csomagból, felengedve
- 55 g vaj, szobahőmérsékletű
- 120 g vékony szelet prosciutto
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kelbimbó, leveles tészta, Parmezán sajt, sonka
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
Helyezd a kelbimbókat egy sütőpapírral bélelt tepsire, locsold meg olívaolajjal, és ízesítsd bőségesen sóval és borssal. Süsd aranybarnára és puhara, félidőben egyszer megforgatva, 18-20 percig. Tedd a tepsit egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni. Hagyd bekapcsolva a sütőt. - Szórjunk egyenletesen parmezán sajtot a munkafelületre, és tegyünk rá egy lapot tésztát. Nyújtsuk ki a tésztát 30 cm-es négyzetté, szedjük össze a kiömlött sajtot, és nyomkodjuk a tésztába. Egy eltolt spatulával vagy asztali késsel kenjük meg a tésztán a vékony, egyenletes vajréteget. Helyezzük a prosciuttót a tetejére, ügyelve arra, hogy teljesen befedje a tésztát.
- Vágd félbe a tésztát, hogy két 30 x 15 cm-es téglalapot kapj. Mindegyik téglalapot vágd keresztben nyolc, egyenként 3,8 cm széles és 15 cm hosszú csíkra. Ezután vágd átlósan mindegyik csíkot, hogy 32 hosszú, keskeny háromszöget kapj. Helyezz egy-egy kelbimbófejet mindegyik háromszög szélesebb végére, és tekerd fel a csíkokat a hegyükig (úgy fog kinézni, mint egy croissant, a kiálló kelbimbók).
- Helyezd a tekercseket egy sütőpapírral bélelt tepsire, 2,5 cm távolságra egymástól. Kapard le a felesleges parmezán sajtot a munkafelületről, és szórd meg vele a tekercseket. Süsd aranybarnára, amíg a tészta át nem sül, és a kelbimbó át nem melegszik, 16-18 percig. Tedd át egy tálalótálra.
Kategóriák:
Hasonló receptek
